平貝（タイラギ)

近所のスーパーは鮮魚コーナーがなかなか充実していておもしろい！ こんなの売ってたり。 平貝。 【ヒラガイ】じゃなく【タイラギ】って呼ぶのは知らなかった。 ネットで裁き方調べて早速やってみる。。。 貝の内側にそって包丁を刺しこみ、片側の貝柱を外す。 貝柱以外を取り除く。(あらら…貝は大きいけど食べられるところは小さいこと) 片方の殻を使って貝柱をこそぎ取る。 氷塩水に暫く漬けた . . . 本文を読む

ちびズッキーニ

手前のこれ。 ちびちびズッキーニ。かわいい～ 生食可でウリのようなスイカのような味。 黒いピーマンとかオクラの花とか。 珍しい野菜色々あるなあ～。 . . . 本文を読む