バラとハーブ

バラ・薬用植物の勉強をする筈がまた育児!?
品種探しは左カテゴリからどうぞ。

お遊戯会

2007-03-03 | 育児
これはブタまんの踊りで、皆ノリノリでした。
歌も歌いましたが、音階なしの元気な声を張り上げて応援団のようでした。
元気が一番ですね
頭の白いまんじゅう帽子に、ブタの鼻が付いていましたっ
この頃って皆一生懸命で素直に不器用で可愛いですよね
このまま真っ直ぐ大人になって欲しいな

野菜チャウダー

2007-03-03 | 生活の出来事
空気が乾燥すると、スープが飲みたくなります。
今度は根野菜たっぷりのチャウダーを作りました。
スープにすると、大量の野菜が摂取できますね

ベーコン、玉ねぎ、春キャベツ、にんじん、ブロッコリー、ジャガイモe.t.c
ガーリックや煮込み用ハーブミックスも使ってじっくり煮込んだので、
体に良いエキスがたっぷり出ていると思います。

スパイスは、単独で使うと刺激や青臭みが強いですが、
複数使うと、エージング効果と言って熟成されてまろやかになるそうです。
使うタイミングによっても違いますが・・・。
カレーはまさにソレで、20種くらいのスパイスが入っているのに、
子供が食べられる薬膳料理ですね


左に見える葉っぱは月桂樹(ベイリーフ又はローリエとも言う)で
お茶パックの中はローズマリー、クローブ、パセリ、ペッパーなどのハーブスパイス。
ある程度煮込んだら取り出してしまいます。


シチューではなくチャウダーなので、スープはサラッとしていますが、
味は野菜とベーコンのうま味がギュッと詰まっています