千枚漬けが食べたく、家庭菜園で聖護院カブを育てて来ました。
初挑戦でしたが、暖冬気味で予想より大きくに育ったので収穫しました。
今少し大きくしたいのですが、気が短い性分なので収穫してしまいました。
スライサーで０．５ｍｍ程に下ろして漬け込みました。３．４日すれば千枚漬けの食べ頃です。
ワサビ醤油を付けて食べるのが我が家好みです。
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２０２４年、狩野川鮎漁解禁日が決まりました。６月８日(土)日の出と同時に解禁です。
天然遡上量が大きく影響する河川なので、願わくば解禁迄に大量遡上を期待したいですね。
唯一不安は、遡上鮎が追い出す７月中旬まで放流鮎で繋ぐのですが、
何と言っても漁協の資金力が乏しく放流量も激減、過度の期待は禁物だと思います。
毎年解禁日がコロコロ変わる狩野川になってしまいました。
放流資金が乏しいのでしたら、思い切って遡上鮎が追い出す７月１日解禁にしたらどうでしょう。
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