中国ラーメン『揚州商人』というお店が東京を中心として…30店舗弱あるのだが…。
オイラは、この『揚州商人』の目黒本店に、たまに行く…。
ん…ん…新宿２丁目の『きんかん亭』と同じ位の比率かな…。
どちらかと、ゆーとラーメンは細麺が大好き！
さっぱりしたコクのある鶏がらスープも好き！
ラーメンオタクでも、フリークでもないのだが…。
ラーメンを真剣に語らせたら…ちょっとウルサイかも！？
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上海蟹が美味しい季節になる…。
海から産卵のために川をのぼる季節。
上海蟹は、日本のモズク蟹の一種。
10月から雌（メス）の旬…。
11月から雄（オス）の旬が訪れる。
たこ糸で足と甲羅をしばって蒸す…。
蒸し蟹とも言うのだが…。
昔、8月になると…『四万十川の川蟹』が手に入った…。
これは、限られた料亭等に直行する高級食材だ…。
だが、ここ数年、全くと言って良いほど手に入らなくなった。
こ . . . 本文を読む