クリマへ行ってきました

先日、友人と壺中天地・ルクリマへ行ってきました。
彼女はなかなか夜に食事へ行けなくて
この日は久しぶりに家族が留守で
ずーっとこのお店に行きたがってたので念願叶いました

新鮮なお魚料理中心のフレンチは最高！
この日もいろいろな物をいただきました。



まずは稚鮎をいただきました。
苦味があってこれが美味しい！
右がムツッコです。　クリマのＨＰにも掲載されていました。
天婦羅で優しい味わいでフワフワです。



とこぶしです。
とこぶしって長崎の田舎で醤油味で煮て食べた事しかありません。
こんな食べ方があるなんて！
ガーリックとも合って美味しかったぁ
そしてお魚料理が続いて最後にお肉でした。



千葉県の古白鶏（こはくどり）のフォアグラ添えです。
この鶏が甘みがあって柔らかいけど身が締まってて
味わい深くて美味しかったです

最近お肉が柔らかくないと納得しないお客様も多いようで
シェフも大変悩んでおられました。
締まってる肉って旨味があって美味しいのに
「硬い」と感じちゃう方も多いんですね。
でもこのお肉は両方の条件にあって本当に美味しかったです

閉店間際だったけどもう一人の友人が参加して
最後まで美味しい料理とワインで
楽しい時間を過ごさせてもらいました