越冬にんじん

こんにちは、マダム青い森です。

先日収穫したにんじん。

畑で越冬させて、雪どけを待って収穫しました。

小さいのや形の悪いのもありますが、自家製野菜はいとおしい。

どっさりあるけど、最後までおいしく食べきりたい！

レシピも検索して、ラペや煮物などいろいろ作っています。

中でもオット青い森に褒められたのが、ピリ辛きんぴらです。

ごま油に豆板醤とにんじんを入れて炒めて、

醤油とみりんを入れて、フタをして5分ほど煮るだけ！

材料はにんじんと調味料だけ！

 

乱切りだから切るの簡単、手順もシンプル！

 

だけど、とってもおいしいです♪

 

味の決め手はみりん！

 

これまではみりん風調味料ばかりだったわが家。

 

先日、生活クラブから三河本みりんを購入。

 

そしたら、いつもの料理もランクアップした感じ。

 

しかもビンがリユースなので、ごみも出ない！

 

おいしくて良いことばかりです◎

 

そんなこんなで越冬にんじん、順調に消化中ですｗ