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読者さんが気になっている油味噌のレシピ。
そもそも沖縄の料理らしいのですが、うちの母のレシピは
なるべくカロリーカットしております。
いりこ適量
味噌（長崎の島原味噌がお勧め）
いりこを乾煎りして、包丁などで小さく砕くそうです。
大きめに残しておいたほうが酒飲みにはうれしい。
油をフライパンにひいて、味噌がくっつかないように
炒めます。そして砕いたいりこを加えるだけ。
タマネギのみじん切りや、みりん、砂糖を加える人も
いるそうです。砂糖を入れるとカロリーはその分アップしますな。
この油味噌を炊きたてご飯にのせて食べると
もう箸が止まらない。ダイエット中の方はご注意ください。
日本で安いラップトップを購入できないかな。
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私も只今福岡に里帰り中で早速作ってみたいと思います！
やっぱり島原味噌は九州は主流なんですかね。
でもあの味噌の味にほっとします★
弘恵さん、おいしいもの満載で羨ましいです。
なんだかちょっと帰りたくなりました。といっても、私の一家が帰るとなるとこんどは本帰国になりそうで、それも寂しい事実ではあるのですが・・・・・・。
早くかえってきてください。今日、アユミさんと大道で会ってそんな話してました！
大変なので、朝食に作ってみます！
島原味噌うまいっす！あと、ゆず胡椒もいいなぁ～。
>かゆりさん
豚味噌もうまそうですよね。
今日、テレビで鶏がらスープにタラコを入れて、といた片栗粉を入れて、レミってお料理の先生がお鍋をつくってました。試してみたいっすよね。おつゆに紅生姜入れたりゴマ入れたりすると、豚骨スープみたいな味になるらしいです。
>musaさん
我が家では、飯泥棒って呼んでました。