手打蕎麦工房 そば楽人(そばらくじん)

今回は猪苗代町にある”そば楽人”です。

”ドウフケ”という変わった地名の場所にあります。

猪苗代駅からまっすぐ北に延びた道を進むと、右手に見えます。

”猪苗代そば暖簾の会”の会員ですので、駅などに詳しいパンフレット

などが置いてあるはずです。参考にしてください。

店に入ると新築でしょうか、木の香りがすごくいいです。

店主の趣味という絵手紙がなんとも優しい感じで、和みますね。

メニューは一般的な、”冷そば”、”温そば”、”単品メニュー”です。

では、いつもの通り天ざるそばを注文しましょう。

猪苗代の人気店ですから、さぞかし観光客がいっぱい、と思ったのですが、

地元の人たちでいっぱいになりました。

これはかなり期待がもてます。

 

そばが来ました。

色は”アメ色”よりは若干濃いです。

けっこう皮まで挽きこんでるようです。

この店は二八でも十割でもなく、十一です。

地粉を小麦粉で十一にしてるそうですよ。

うまけりゃいいですよ、それでも。どうぞ、どうぞ・・・

では・・・全然違いがわからない。

まったく問題なしですね、うまいです。

つゆはかつお系です。

昔はうまいと思ったつゆですが、今では「あぁ、この味ね」と感じる

ようになりました。慣れって恐ろしいですね。

 

色んな店で天ざるを食べてきましたが、初めて”のり”がのっていました。

ざるともりの違いは”上にのりがのっているか”ということらしいので、

その点においては正しいのですが、ちょっとじゃまですね。

”メンクイ”にはいらないっす。

 

ここでいいねポイント発見。

普段は薬味には目もくれないのですが、何気に見たワサビから

繊維状のポヤポヤが・・・

これってもしかして”本ワサビ？”

ためしになめてみると・・・うまいー！

これは使わない手はない。さっそくそばにつけて食べてみました。

いやぁ、うまいですね。

ワサビはそばに直接つけて、つゆには溶かないほうがいいですよ。

そうすれば、いろんな味が楽しめますからね。

 

天ぷらは抹茶塩で食べます。

エビ、マイタケ、かぼちゃ、アスパラ、謎の葉っぱでした。

ちょっと衣が厚かったですが、まぁまぁうまかったです。

 

またまた、ちょっといいねポイント発見。

いつもは期待していないオマケの小鉢ですが、切り干し大根の煮物

がうまい。ちょっと得した感じです。

小鉢はその都度変わりますので、同じ物が出るとは限りません。

ご了承願います。

 

さすがに地元の人に人気の店です。うまいです。

行ってみても損はないですよ。