南３西６東向き。あのサムライのお店です。
チキン８番。
豊平で食べた時よりもとろみを感じました。
薬膳 チキン ４番。
私の中での大定番。
マスターと玄米や薬膳の薬種のお話を伺う。
充実した一時でした。
次回はアライさんと一緒かな？
マスター色々ありがとうございました。
三条美松ビル２Ｆ。
４日はお休みの店が多い中、
２日から営業のパロンブへ。
小鹿シェフのジビエを狙って。
おそるおそる自然派ワイン。
このワインはお店で最後の１本だそう。
パンチがあります。
葉っぱの下に豚足が隠れている。
豚足をおいしくしてあります。感動しました。
ジビエは雉。
雉の草隠れ という諺もあるのだそうです。
これまた、野生をいただく醍醐味でありました。
レアのささみがおいしい。
鉄分を感じるおいしさです。
ううむ、ううむと唸ってしまいます。
シャルキュトリー（食肉加工）が小鹿シェフのキーワードのようです。
また、楽しみに伺います。
五十嵐シェフ（かんぱーにゅ）の賑やかさと小鹿シェフの静謐な佇まいが好対照です。
今日のあなたの心持ちに、どちらのシェフが合うでしょうか？
帰りがけ小鹿シェフの奥様からご挨拶を頂戴しました。
テキパキ きらきらした素敵な方です。
お似合いのお二人ですね。
パロンブ
http://bistro-campagne.jimdo.com/
札幌はお天気が悪く、風が強いです。
利尻の友人も波の高さを気にかけておりました。
あけましておめでとうございます。
本年も当ブログをよろしくお願いします。
今年もまた、札幌と築地を行ったり来たりしながら、
時々の様子を綴っていきたいと思います。
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