カロリーダウン*ピリ辛チキン＆白和え

■カロリーダウン*ピリ辛チキン＆白和え


ヘルシオを使用してのピリ辛チキンです。
それと、ピーナッツ入りの白和えの今日の晩ごはん。


■カロリーダウン*ピリ辛チキン


鶏もも肉１枚分で作りました。
下味に、
　・お醤油、お酒どちらも大さじ２杯
　・みじん切りしたねぎ７～８ｃｍ分ぐらい
　・一味とうがらし、、塩麹も小さじ１杯ぐらい入れています。

鶏もも肉の皮にブスブスッとフォークで穴をあけてから、
ビニール袋にこれらを入れて１時間以上漬けておきました。
ウォーターグリルで２８分焼きます。
美味しそうなきつね色に焼けてくれました。(^ｍ^)♪

一緒に半分にした新玉ねぎを焼きました。
新玉ねぎって生でもおいしいけど、焼いた玉ねぎってこれまた甘ーーーいっ！σ(~～~*)
玉ねぎってこんなに甘かったっけ？
ピリ辛チキンなのでいい組み合わせかも！？（笑）


　　　　　■白和え
　　　　　

すり鉢で潰したピーナッツ入りです。
豆腐は１時間ぐらい水切りしました。

具材には、
　・人参、胡瓜どちらも４ｃｍぐらい
　・蒟蒻１/４個
　　鍋に入れて、だしの素と一緒にやわらかく煮ました。（人参と蒟蒻）

あえごろもの材料は、
　・ピーナッツ大さじ１杯ぐらい、／木綿豆腐１/３丁／白味噌大さじ１杯ぐらい／砂糖１０ｇ／みりん小さじ１杯弱／塩麹少し

　＊すりつぶしたピーナッツ入りのすり鉢に、味噌と豆腐を練り混ぜて、調味料全てを入れます。
　＊煮た人参と蒟蒻、胡瓜を入れて再び混ぜ合わせて出来上がり。

あえた後にはゴムべらを使うときれいに混ぜやすいですよ～。ρ(^^*)


さっきまで、雷と大雨が鳴り響いていました。
急に暗くなり始めて、、そのうちにザーッ、ゴロッと。
なんだか不安定なお天気だわ～ 。。。(；￣л￣)=3