自分の味で

 

お正月のお鏡餅の上に飾っていたダイダイです。

そのまま捨てるのは勿体ないので、絞った汁と同量の醤油と少しの出汁昆布を入れてポン酢を作りました。

沢山の柚子を戴いた時も自分の好みの味のポン酢を作って、野菜サラダやお豆腐、鍋などで楽しんでいます。