今年のお味は？

丁度一年前に仕込んだ自家製味噌を出す日がやってきました。

仕込んで半年を過ぎますと食べられるようになりますが、最低でも一年置くとうま味が違います。

味噌を手作りし始めて１０数年になりますが、今回は約９㎏できました。

今年も二月に入ると来年用に新しい味噌を仕込む予定です。