上品な味 ズワイガニ

　新聞の広告に「冬の特選美味・ズワイガニ」のむき身２ｋｇ　８、９８０円。肩付脚の身５ｋｇ　８、９８０円などの宣伝がさかんである。テレビの旅番組などでは日本海で捕れたズワイガを美味しそうに食べる旅人の映像を目にする。私はどちらかといえばワタリガニの方が好きである。このズワイガニ、海産物を代表する冬の天下一品の味覚あるカニである。オスは松葉カニ、越前カニと呼ばれる。
　味は毛ガニに比べれば上品なのが特徴である。メスはカニ肉が少ないものの、卵の濃厚な味わいを楽しむことができる。どちらかというと日本海の産物という印象が強いが、太平洋では福島県で漁獲されているようだ。
　今朝のニュースで、カニ船がロシアに拿捕されたという。本当にかわいそうである。この不況、経済に少しでも協力するという気持ちから、むき身の２ｋｇを注文した。