看板その一、

カフェの本オープンは10／1日です

8日からはプレオープンとしてカフェの営業を始めました。ただ、ホット珈琲だけしか提供できません。その珈琲だけでも自分ひとりの業務体制ではあせってしまいます。慣れてくることでしょうが、食器の片付けなどが一番大変ですね。カップやグラスを割ってしまわないように注意したり。業務用の流しが深いものだから腰への負担が結構あります。

カフェのメニューなども少しずつ詰めてきましたが、実際に提供する前には食材を仕入れて作ってみないことには価格も決められない。その仕入れの食材にもいろんな種類があるので大変です。戦力の高いメガフリーザーの冷蔵庫を今週導入しましたので、食材の保管体制ができるようになりました。まだまだ、やらなければいけないことがありますがとても楽しい作業になっています。

以前泉町での営業中に駐車場の看板を作ったことがあります。その看板を手直しをして使いたいと考えました。今まで書いてあるメッセージ内容を消してから新しいメッセージを書くのですが、その作業を傍らで見かけたかみさんは、止めておいたほうが良いんじゃないの！っと、言っていましたが、僕は自分の気持ちを込めて出来る事は自分でしておきたいと思い決行しました。

その手書き看板の第一陣は昨日の朝に作りました。文字はもう少し太いほうが良かったかな？って気もしていますが、ここで手直しをすると失敗をやらかしてしまいそうなのでやめておきます。現在はプレオープン中なので、まだ出さないで10／1日からは店頭に出すようにします。