レンコンのサラダも

＜夕食のメニュー＞
肉じゃが
　（牛肉切り落とし、メークイン、にんじん、玉ねぎ、椎茸、糸コン）
レンコン入りサラダ
　（スモークサーモン、きゅうり、レタス）
切干漬

レンコンはスライサーで薄切りにして
塩・酢をちょっと入れてゆでて
マヨネーズであえておく。
食べるときに、いつもの醤油＋サラダ油のドレッシングをかける。
うちも、毎日レンコンです　＾＾

今日もイワシ

＜夕食のメニュー＞
イワシの煮付け
　(レンコン、ニンジン)
ホウレンソウのバター炒め
　(ベーコン、メークイン、卵白)
冷やっこ

大きくて脂が乗ってて1匹100円ですから
これは焼いて煮て食べたいと思うわけですよ。　
とろみちゃんを仕上げに入れてコッテリ煮。
　それで、付け合わせはサッパリしたものが食べたくて
青もののホウレンソウ(塩胡椒味)と
豆腐(おろし生姜)に、と決まったのは
できあがり５分前😅

レンコンなど

＜夕食のメニュー＞
イワシの塩焼き
　(大根おろし、ブロッコリー)
レンコン炒め・牛ひき肉入り
風呂吹き大根・ゆず味噌かけ

自家製レンコンをいただいた友人から
お福分けでいただいた
私は大好物ですが、トノはそうでもない
で、冷凍してある牛ひき肉を足しました。
(たまに原信にあるので買い置きしてる)
・・・完食。活きの良い蓮根は美味しいです🧡
　ゆず味噌もいただきもの。まろやかで美味でした🧡

風の強い日でした。
田や空き地の雪を吹き上げて
地上2メートルくらいホワイトアウトみたいでした。

白菜のとろ～り煮

＜夕食のメニュー＞
白菜のクリーム煮
　（鶏肉、ニンジン、しめじ）
サツマイモのコロッケ
　（レタス添え）
今半の「牛肉レンコン」佃煮
大根の麹漬け

　今まで目に留まらなかったのかな。
照り焼きのタレとか煮もののタレとかの
レトルト調味料が、やけに増えてきたように思う。
コロナ禍のせいでおうちごはん派が増えたせいかも。
献立に困ったとき、そんな売り場をウロウロするときがある。
そこで出会ったのがモランボンの
「白菜のとろ～り煮用ソース（オマール海老ブイヨン入り～生クリ～ム仕立て～）」
このメーカーで外れたことは無いので、買ってみた。
用意する材料が基本、白菜と鶏肉だけというのもいい。
袋に記載の作り方どおりに作った。・・当たりだ。
ああ海老の香りがする！　化学調味料臭くない、薄味・・美味しい！
　コロッケは生協の冷凍、地元産「いもジェンヌ」のサツマイモだけのコロッケ
電子レンジで温めるだけ、揚げなくていいのが魅力で買ってみた。
意外においしい。あえて入ってるイモの皮が牛肉みたいな歯触りで、それもいい。
　でも、キタアカリ＋豚肉の脂っぽくないコロッケが食べたいなあ。
　

フナベタの刺身

＜夕食のメニュー＞
フナベタと南蛮エビの刺身
茶碗蒸し
(鶏肉、生麩、しめじ)
ニンジンのゴボウのキンピラ
大根とキュウリの麹漬け

フナベタ
今季はじめて遭遇、
小さなカレイです。
刺身にするのに小さすぎて
てまがかかるので、
めったにみかけませんが、
サッパリしてて好きです

ハンバーグはモランボンのソースで

＜夕食のメニュー＞
ハンバーグ
　(パプリカとスナップエンドウのバター炒め)
レタスサラダ
　(ベーコン、きゅうり、フライドオニオン)
長芋のタラコかけ

あいびき肉は脂がおおいので
豚ひき肉と牛ひき肉を混ぜて作りました
表に焼き目がついたら、ひっくり返して
蓋をして、中火〜弱火５分、加熱しました
いつもはワインを入れていたけど、
こちらの方がふっくら美味しくできました
ソースはモランボンのレトルト
甘ったるくなくて、深みがあって美味🧡

マダラのムニエル

＜夕食のメニュー＞
マダラのムニエル・ホワイトソースかけ
カボチャと牛ひき肉の煮しめ餡
小松菜のおひたし（おかわり有り）
大根・きゅうりの麹漬け、トマト

ホワイトソースはゆるめに作っても、食べるときには固まってる。
少しゆるいほうがソースとしては料理に合う。
ので、お湯を入れてかき混ぜた
これでOKでしたよ。

鶏肉のレモン焼き

＜夕食のメニュー＞
鶏もも肉のレモン焼き
　（ブロッコリー、レタス）
風呂吹き大根・クルミ味噌かけ
トマト、カブの麹漬け

鶏もも肉は、塩コショウ＋醤油吹き付けとレモンのしぼり汁で味つけ
チョー薄味ですが
レタスにじゃぶじゃぶドレッシングをかける人がいるので
ちょうどよくなります。（いつもかけすぎて、私に皿からかけてくださるｗ）

雪降りやんで、もう五日になり
道路の真ん中は路面が出ていますが
両側の雪壁の下のほうはガチガチ凍っているので
なかなか溶けてくれません。
うちの露天車置き場も、まだ雪面です

カレイの煮付けです

＜夕食のメニュー＞
ナメタガレイの煮付け
　（椎茸、にんじん、スナップエンドウ）
湯むき金目鯛の刺身
タラの白子の酢の物
カブときゅうりの麹漬け

金目鯛の刺身は初めてで、躊躇しましたが
柔らかいですよ、との魚屋さんの言葉で買い。
う～ん、美味しい😋

22日夜は肉の日

＜22日夕食のメニュー＞
豚しゃぶしゃぶ肉と玉ねぎのケチャップ炒め
　(ミニトマト、キャベツ)
ゆでイカとシラス干しとキュウリのワサビ醤油和え
里芋と麩の煮物

薄い肉は食べやすいです。
トノはトウニョウ君ですが、
減塩薄味より栄養食欲を優先させて
お好きな甘味もどこかにいれてます。
(ご飯は少なめに)
お年の割にはハードなお仕事してますから
風邪を引いたり、足腰が弱っても困るのです。
(コントロールはお薬で)
まぁ、ほんとのところは
私が食べたいものを作ってるわけです😁