ぐうぐう食日記

ひるねてぐうぐう
おなかもぐうぐう
さてさて、なにをたべよっかな

ナスのゼリー寄せ

2010年07月31日 | Weblog
<夕飯のメニュー>
ナスのゼリー寄せ
 (レシピは後述)
トンカツ
 赤カボチャの素揚げ、
 キャベツの千切り
加島屋の切り干し漬


「なすのゼリーよせ」は生協クルコの注文書にあったレシピ。
このところ、新潟の料理専門学校の先生のレシピが付いていて
とっても参考になってます。きょうのは吉田奈美先生でした。

(材料)
やきナス、オクラ、エビ、トマト
(レシピの要点)
焼き茄子は、皮をむいてラップに包み電子レンジでチン
(半本なら500wで3分)
なんて簡単、しかも青々ときれいな出来!

オクラもチン。エビはひたひたの水酒塩で蒸し煮。
出汁醤油で下味を付け、その汁とゼラチンでゼリーに。
固まったら、食べるときに
酢・砂糖・醤油・だしを合わせたタレをかけます。

なんて、きれい
ひんやりして、つるり!

どんなに喜んでくれるかと思ったら、
実が多すぎる!(お手本はもっと少なめ)
酢はきらい!(好きな人は多いのに) 
  酷評でした。

我が家は、コンソメ味がよかったかな。
責任を取って私が残ったの全部食べました。
おいしかった~


ときどき晴れ。

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オレンジ色のカボチャで

2010年07月30日 | Weblog
皮の赤いかぼちゃは、初めてでしたが、
やわらかそうなので蒸してみました。
ポン酢入りドレッシングをかけて。
モロコインゲンはゆでて、マヨネーズがけ。
お味は?家族には ビミョウ 
わたしは美味しいと思ったのですが・・。

巨大すぎて、半分を人に押しつけたけれど
どうしたかなあ。


曇りときどき雨。かつ
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長ひじきは純和風

2010年07月30日 | Weblog
長ひじき煮は昨夜の残り。
ごま油でさっと炒めてから煮込んだジャガイモが
意外と、好評でした

はい、
もどしたヒジキが膨らみすぎて
大量になりまして
たくさん残りまして・・・・。
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ちょっぴり中華風

2010年07月29日 | Weblog
夕飯は中華風?
山古志産牛肉の切り落としと茄子とレンコンを中華鍋で炒めて、
豆板醤、甜麺醤を少し入れ、味噌、砂糖で味付けしました。
出来上がり際に、レタスの外側をちぎって入れ、余熱で加熱。
どう?色がきれいでしょ。
でもあんまりに薄味で、不評~
辛すぎても濃すぎても薄すぎてもダメ、むずかしいわね。

今日は昨夜の雷雨の残り雨、涼しかったです
ときどきは、曇り。
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そういいながらもキャベツ

2010年07月29日 | Weblog
<朝食のメニュー>
キャベツ炒め
 豚肉、ピーマン
モロコインゲンのごまあえ
茄子と胡瓜の浅漬け
ネギと豆腐の味噌汁

なんのかんのといいながら・・・キャベツ

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白菜のほうが

2010年07月28日 | Weblog
<朝食のメニュー>
枝豆入りソーセージ
白菜のおひたし
トマト
味付け海苔
オクラと豆腐の味噌汁

85才の母は、白菜が好き。
たくわんボリボリの元気者でしたが、さすが
2,3年前からは、キャベツは硬い、
レタスはかみ切れない、と言って食べなくなりました。
そして、白菜は柔らかいから好きだと云う。

なるほどねえ、自分のあごが悪くなると
それが実感できました。
歯周病のツレも同じく、のようです。
私たちも白菜のほうが好きになっちゃった

昼は32℃晴れ
夜、犬がワンワンうるさい。
何度怒っても泣き止まないのです。困った犬だ!
・・・しばらくして、すごい
BSテレビは映りません!

そう、うちの犬は雷予知犬でした
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なす煮作りましょうよ

2010年07月27日 | Weblog
夕飯に、ナスの煮しめを作りました。
めずらしく、インゲンから売れていったのよ

丸ナスでも長ナスでもOK。
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いわし、一匹58円 !

2010年07月27日 | Weblog
<朝食のメニュー>
イワシの塩焼き
ゆでキャベツとハム千切りのゴマドレッシングかけ
トマト
ナメコと豆腐の味噌汁

スーパーUでいわしが一匹58円でした。
それも、活きが良くって、ぴかぴか光ってる、
 買わずにいられない私です。
おととい買ったのですけれど、
全然生臭くもなくて、美味~


きょうも暑かったですねじつは
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ご飯を炊きわすれて

2010年07月26日 | Weblog
<朝食のメニュー>
ニラ卵 +えのき
長芋のとろろ
トマト
茄子の味噌汁

ハッ、ご飯を炊くのを忘れてました!
では、残りご飯を冷凍したものをチン。
解凍ご飯は旨味に欠ける・・・・では、
とろろを追加してごまかしますか。
(昨夜もなんですよ、このボケ母さんは
枝豆と山椒ちりめんをまぶしてごまかしましたて。)

いつもは、とろろに
卵の黄身とめんつゆ「いずみ」を入れるのですが、
卵は使っちゃったので、カロリー過多にならぬよう
長芋だけにして、海苔で風味をだして、しょうゆをかけて・・
あら、サッパリしてイケるじゃない! 美味

でも、そろそろうれしくない。暑い!
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きのうのままで出ています

2010年07月25日 | Weblog
<朝食のメニュー>
昨夜の残りの鶏のソティ
 ホワイトソースかけ、アスパラ、にんじん
昨夜の和カボチャ煮
ひきわり納豆、
 カイワレ添え
キャベツとジャガイモの味噌汁

昨夜は町内の夏祭り納涼会。
公園に舞台を作って、ビンゴ大会など。
周りでは婦人会、子供会、とうのたった若衆会が屋台を。
焼きそば、枝豆、焼き鳥、こんにゃくおでん 
フランクフルト、豚汁、みな100円。
冷やしキュウリ(酢漬キュウリを割り箸にさし氷水に入れて売っている1本50円)
そして、生ビール大カップ250円。
ジュース、ウーロン茶、無料。
私も、飲んじゃいました、おいしい~
これでは、夕食作らなくてもよかったわね
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