たまには成功

＜27日の夕食のメニュー＞
ギンダラの味噌漬け焼き(味噌に漬けるの1時間)
大根とチクワの煮物(煮るのは1時間)
ホウレンソウのおひたし

ギンダラはこの時間では味が染みてないので
味醂と味噌で作ったタレをレンチンして、かけました。

解凍しすぎて

＜夕食のメニュー＞
ヒレカツ，かぼちゃの素揚げ，キャベツ
かまぼこ
塩漬けアミ
切干漬

冷凍庫のヒレ肉を電子レンジで解凍させたけど、
見張ってなかったので、やりすぎて、かたくなってしまった。
揚げても硬くて、トノも噛みきれなかった。
また失敗😔

創作しっぱい作

＜25日夕食のメニュー＞
カレイの塩焼き
ナスとピーマンと卵の料理
塩漬けアミ
キュウリのこうじ漬け

卵は塩少々を入れて油でさっと炒め、皿に出す。
フライパンをきれいにして油を小さじ1を入れて
ナスとピーマン(レンチンしておく)を炒め
砂糖と醤油で味をつける。
そこに適当に切った卵をまぜる。
　と，創作してみた。
甘味と塩味のコラボが面白いかと。
が、卵がしょっぱすぎ固めすぎで、
失敗作😞

ハンバーグです

＜24日夕食のメニュー＞
ハンバーグ
ゆで野菜サラダ(ブロッコリー、キャベツ)
キュウリとカブのこうじ漬け
ナメコと豆腐のサラダ

でかいロールキャベツ

23日夕食のメニュー＞
ロールキャベツ，にんじん入り
刺身(ブリ、鯛)
キュウリの即席漬け
あみの塩漬け

大きいキャベツを買ってあったので、
そっと，皮をはいで湯煎にしたが、
ところどころ切れてしまった。
今度は丸ごとレンチンするか茹でるかにしよう。
2個ずつ作ったが、後期高齢者は一つだけ食べた。
たくさん作ると美味しい。
でも、主菜とはあわなかったねえ。

良くいえば創作料理

＜22日夕食の料理＞
ごみゃまぜ炒め煮
レンコンの残り
べったら漬けの残り

卵をゆるく炒めておく。
かぼちゃ、ブロッコリー，ブロッコリーの芯(四角く切る)をレンチンする。
鶏もも肉を削ぎ切りにする。
鶏肉をフライパンで炒め、そこに野菜を加えて
顆粒柄スープとオイスターソース，少しの塩をふりかけて、すこし炒め、
ひたひたの水をいれ、蓋をして数分煮込む。味を見て、よければ
卵を適当に入れて、とろみちゃんでとろみをつけて、できあがり。
残菜整理のおかずです。　他に思い浮かばずに。
こういう料理は、なんというのだろう？

朝は卵

＜21日朝食のメニュー＞
ぐしゃぐしゃ卵ウインナー付き、焼き豚
　(キャベツの千切り)
残り物の長芋
黒豆
冷凍青菜と豆腐の味噌汁
デザート: ヨーグルト、スイートスプリング

目玉焼きを作ろうとしたら黄身が崩れてしまった。
塩をかけてぐしゃぐしゃにして炒めました。
ウインナーは境界線。

夕飯はまたしても写真の撮り忘れ。
クチボソガレイの塩焼き
ササミと青梗菜のサラダ
レンコンのきんぴら
　　だったんですけど。
レンコンは、トノが硬いのはいやがるので
薄切りにして、電気圧力鍋で、
最初に煮込み強で油で炒めて
砂糖，醤油，ひたひたの水を加えて
低圧3分かけて、蓋を外してから
煮込み強で水気をとばす、という
手をかけたんですヨ。
柔らかにできました、のにサ🥲

いつもの肉料理

＜20日夕食のメニュー＞
豚しゃぶしゃぶ用肉の焼き肉のタレ焼き
　（蒸しポテト・枝豆、レタス）
長芋のタラコかけ
ふじっこの竹の子煮

他にないのかねえ、
と自分でも思います。

あっさり食

＜19日夕食のメニュー＞
塩鮭焼き
煮しめ(長芋、あずまあげ、しめじ）
湯豆腐（かいわれ、けずりぶし）
ふじっこの黒豆

前日の蕁麻疹のかゆみは、あれからほどなく消えました。しかし
朝から胃がおもくるしく、ガスターを飲んでます。
それで夕食はあっさり系。　また魚です。

3時間後にたいへん

＜18日夕食のメニュー＞
サーモンのムニエル・ブラウンソースかけ
サラダ(ゆでキャベツ、プロッコリー，トマト)
昨日の酢締めイワシ
金時豆

小麦粉をふりかけたサーモンのフライパンで
ホワイトソースも作ろうと思っていたのに、
焼いてたうちに焦げてたらしくて、
白ワインで蒸しても焦げ色は残って、
ブラウンソースになってしまいましたが
味は濃厚でおいしかったです。
　　ところが。三時間後、
お風呂も上がって寝るばかり，の時
股がヒリヒリしだし、
脇の下が痒い，膝の内側も、おつぱいの先も、
耳の中も、脇腹も痒い、腹も痒い・・と
痒みが広がっていく。もしや・・
トノも「顔も赤いから蕁麻疹だね」と言うので、
薬を飲みました。
長女が0才のとき、シメサバで蕁麻疹を起こしました。
以来，生サバ・煮サバは禁忌で、常備薬を用意していました。
昨日はなんともなかったし、今までもイワシは大丈夫だったのに。
「古くなったからだろ」、なんともないトノは言います。
彼は平然としてます。薬が効くには三時間ほどかかるので
寝ちゃうとガリガリ掻きそうで、我慢して起きてます。