スズキを食べる

＜29日夕食のメニュー＞
お刺身（スズキ、アジ）
ピーマンの肉詰め、ゆでポテト、トマト
デザート：房総みかん

産直市場の（卸問屋直送の）魚コーナーで
スズキとアジの刺身を買いました。
新潟でスズキの刺身を見かけたのは、はじめてです。
ほかに白身のがなかったので、おそるおそる買ってみました。
トノはあたらし物がきらいである。
ノドグロの刺身も鮭の刺身も食べない。が
食べてみて、そのやわらかさとクセのなさに驚きました。
めっけものでした。
今日、他のスーパーで、こぶりなスズキの1本ものが売られていて、
これも、見かけたのは、はじめてです。
トノ、若かりし頃、佐渡で素潜りをしてたとき、
目の前をスズキが通って行って、仲間がそれをヤスでついた話を思い出して
食べながらなつかしがりました。
昔から、このへんでも獲れた魚だったのですね。
私が見落としていたのだろうか？

親子丼風

＜28日夕食のメニュー＞
親子丼風煮物
　鶏肉、たまねぎ、しめじ、卵、カイワレ、紅生姜
解凍サンマの塩焼き
カブのこうじ漬け

鍋です

＜27日夕食のメニュー＞
寄せ鍋
　(真鱈、鶏肉団子、ネギ、白菜、しめじ、昆布、
　　あとから豆腐)
キンピラ
　(ニンジン、ゴボウ)
きゅうり、トマト

お昼は焼豚チャーハン

＜26日昼食のメニュー＞

焼豚チャーハン
　（焼豚の切れ端、ネギ、かにかま、卵)(紅ショウガ）
キュウリのこうじ漬け

肉屋さんから焼豚を1本買ってきて、切って小分けにし、
タレも小袋に入れてくれるので、それに漬けて冷凍しておく。
解凍したときは味が染みて美味しくなっている。
チャーハンの味付けは、このタレとガラスープ顆粒とオイスターソース。
あえてパサパサにしないで、ねっとり仕上げている
んじゃなくてそれは私には難関すぎるｗ・・・
が、じゅうぶん美味しい。

夕飯は
定番・豚しゃぶしゃぶ用ロース肉の焼肉のタレ焼き（レタス添え）
ブロッコリーとローストビーフ(余りもの）のサラダ
冷や奴（刻みミョウガ・小ネギのせ）
　　　　　　　　　　　(写真は無し）

猫に嫌われた魚

＜25日夕食のメニュー＞
鯵フライ　キャベツ添え
刺身
　(鯛、鮪、カツオの人もあり)
煮しめ
　(里芋、大根、ニンジン、モロコインゲン、干し椎茸、昆布)

昨日は大荒れの天気だった。
刺身は無いかもしれない、と魚屋へ行ったら
けっこう並んでいた。
毎週土曜日は猫さんが帰省するので、
魚の日と決めていたが、
きょうは刺身を並べていても、出て来ない。
昨日買っておいた鯵をさばいてても、出て来ない。
鼻の効く彼だ、みんな氷冷か解凍か前日の魚だったのかな。
人間はおとなしく食べてるのに・・美食家め。
(写真は私の食卓。他の人は、もっと食べてます)

カレイの煮付け

＜24日夕食のメニュー＞
ナメタガレイの煮付け
　(カボチャ、ニンジン、椎茸添え)
ホウレンソウのおひたし
トマト

こんな料理がお腹に優しいです。
また醤油かぶりなのは失敗😛
私は顎の痛みも治ってきて、
ご飯が食べられるようになってうれしいです🧡

このブログは自分のための備忘録
そしてわずかな友達との文通がわり
お立ち寄りの方には失笑が満載ですね。

シュウマイ作り三度目も・・

＜23日夕食のメニュー＞
豚肉シュウマイ／カボチャのソテー
茹で白菜にゴマドレッシングかけ
トマト
昨日の残りのピザソースパスタ
昨日の残りのポークカレー

今日も失敗…皮が硬い。
原因　たぶん、レタスの下にまだ水が残っていたので
蓋をとって乾煎りしたせいかな
(フライパンにレタスを敷いてシュウマイを並べ
水120ccを入れ10分蒸し煮した)
それにしても、形が崩れるのは　何故かなあ🤔

大きな大根

＜22日夕食のメニュー＞
解凍ドロヤナキの塩焼き
大根煮
　(椎茸、厚揚げ、インゲン)
生まぐろの中落ち(3切れ)
2023年の梅干し

産直市場に大根がドサッと出てきた。
これは一番太い大根(ただし短い)
コトコト1時間半煮込んだら、
とろけるように柔らかくなった。
昆布と砂糖、醤油で薄味をつけ、
10分後に、鍋帽子へ。
美味しかった。大根の季節到来🧡
　　大根おろしにすると…まだ、辛いが。

コロッケも固い

＜21日夕食のメニュー＞
コロッケ、ピザソース味パスタ、キャベツ
キュウリとシラスのゆず味噌かけ
2015年の梅干し、おかゆ

⭐️まだ、強く噛むと顎が痛くなる。
次回の治療で左右の歯の高さの調整をすることになっているので、もう少しのがまん。
今は、セメントのようなもので穴に蓋をしてるが、角が尖ってて、舌が当たると、これも痛い。
　コロッケなら、柔らかそうだと出来合いのものを買ってきたが、グリルで温めたのが悪かったか、皮が…硬い。
一つで諦めた。
⭐️友にいただいた手作りゆず酢味噌が助かっている。
エゴにかけたり、茹で野菜にかけたり、重宝してる。
濃厚なので、ほんのちょっとで充分だ🧡
⭐️忘れていた古い梅干しを床下から発掘、
いろいろ食べ比べている。日本人でよかった。
おかゆと梅干しがあって
こんなに助かってる年ははじめて。

レンコンコリコリじゃなくて

＜20日夕食のメニュー＞
岩船産の鰺の塩焼き
レンコンと枝豆の炒め煮
ハンバーグ入りのサラダ
昼の焼き鳥の残り

レンコンは炒めて砂糖と醤油で味付けて
コリコリ食べるのが美味しいのだけれど
歯の痛みは治まったが、まだ顎が痛い。噛むのが辛い。
それで、ごま油で炒めて味を付けてから
水をひたひたに入れ、圧力鍋で加熱した。
それでも顎が疲れて、残した。ご飯も残した。
あとで、茶碗を洗いながら、お茶漬けを食べた。
サラダのハンバーグは昨日の昼食の残り。
サンドイッチ用に小さく2つ作ったが、1個しか食べられなかった。