★ラム酒いっぱいチョコケーキ☆

チョコレート系が続きますが、今回のチョコレートケーキは生クリームもチョコもたっぷり使った贅沢なケーキ

実はコレ、以前から従妹に作ってあげるね！って約束していたケーキ
なかなか作るタイミングが合わなくて、今になってしまいました
あまり甘くないチョコレートケーキが希望だったので、シンプルで濃厚にしました


生地にもクリームにもクーベルチュールを溶かして、たくさん混ぜ込んでいます


仕上げはスポンジにも上掛けクリームにもラム酒をたっぷり使っています。
ダークラムなので、香りもコクも深い感じです～


ガトーショコラと普通のスポンジケーキの中間的な食感に焼きあげて、
中にはクリームを入れずにチョコの生地を味わってもらうタイプにしています


お酒が飲めない私が作るので、ラム酒の量も適当と言えば適当ですが＾＾；
１８ｃｍのスポンジに染みこませた分も含めて４０～５０ｍｌくらい
上から掛けるココアパウダーは溶けないタイプのもの


ココアパウダーだけじゃなくて、ちょっと粉糖を振るのも私流
飾りのベルに意味はないけれど、少しだけ華やかさを入れました


特別なケーキには見えませんが、いろいろアイディアを入れても不安なんですが

「美味しかった～　」ってメールが届いたので、ホッとしました♪





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