きゃらめるくりぃむ でホッと一息♪

サプライズが大好き!
ケーキやお菓子で笑顔を繋ぎたい ^^♪

★懐かしいお友達にケーキを届けました☆

2016-11-28 | ケーキ
もう随分昔、カフェでアルバイトをしてた頃に、一緒に働いてた友人

友人といっても、ひと回りくらい年下の女の子ですが ^^;
今でも、家族ぐるみのお付き合い♬ 何年経っても変わらない交流があるのは、とてもうれしいことです。
ちょっとしたケーキやお菓子は、以前届けたこともあったけど、ホールケーキは今回が初!!!
だったと思う ^^; ・・・多分・・・
娘さんと出迎えてくれて、笑顔笑顔の時間でした♬


今回、「あっ!ハート苺めっけ♬」ってな感じで、たまたま店頭で見つけた苺
そのままスライスして、側面に貼り付けてみました! 
カット面が全部出てしまう時には、すぐに乾燥して傷みやすいので、スグにナパージュしておきます


レインボーキウイに柿・メロン・パイナップルに最強の苺を載せていきます
いつもは、考えて飾ったりする部分もあるんですが、今回はリズムが良かったのか、一気に完成!


意外と、あっという間に完成しちゃいました ^^; なのですぐにナーパージュでキラキラにして
濃い緑の苺の葉っぱもアクセントに載せてみました♬


左右から見るとこんな感じ!!!


可愛くて切るのが勿体なかったけど、めちゃ美味しかったって言ってもらえました♬
こういう喜んでくれる笑顔が見えるって良いですよね~
ただたくさん作って売るだけ・・・をしたくないのは、こういう笑顔を見たいから ^^

年末は、あんまりケーキ作れないけど、出来る限り、笑顔が溢れるケーキを一つでもたくさん作りますね




二つのランキングに参加しています
にほんブログ村 スイーツブログへ   ランキング

上の きゃらめるくりぃむ画像 ↑ をポチっとクリックお願い致します m(_ _)m



このブログは、長崎の女性応援サイトの「ママモ二」さんを応援しています。
相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。

そして、従妹が開いた ジュエリーショップ  ‘カイロス’
是非こちらもよろしくお願いいたします ^^
カイロスの紹介ページはこちら

コメント
この記事をはてなブックマークに追加

★スヌーピーで誕生日ケーキ☆

2016-11-25 | キャラクターケーキ
久しぶりのスヌーピーのケーキ♬

過去の記事で何度か触れていますが、スヌーピーと私の誕生日は同じなので、リクエストがあると
なんとなくうれしくなります ^^
今回は、以前にもケーキを作ったことがある友人から、息子さんの彼女さんに誕生日プレゼントだとか
いろんなつながりで、私のケーキが広がって行きます。^^; 有りがたいことですね!


やっと本格的に苺が出て来ました!
というより、苺が出るまでケーキを待ってもらってた感じもしますが
こうやってカラフルな果物が並ぶと、テンションが上がってきます♬


飾り方はというと、自由に感性で飾って行くので、同じ物は出来ないはずなんですが
実は自分の中、無意識に出る法則みたいなものがあるような気がします。


本当は、ここにエディブルフラワーも加えながら、もっと女の子らしく仕上げたかったんですが
仕入れていたお店が取り扱わなくなったので、しばらくは載せられないんです ><


このところ、夜中に調べものしたり、ゆっくりキャラクターを描く時間もなかったので
今回のスヌーピーのチョコプレートは、一晩で仕上げたからか、ちょっと雑・・・^^;


キャラクターは難しいですが、苺のキラキラが、カバーしてくれてる気がします♬


本当は、記事をおととい書きたかったのですが、時間に追われてしまって
リアルタイムに載せられず、申し訳ありませんでした。

お誕生日おめでとうございます。

ケーキの感想もラインでの報告、ありがとうございました。正直ホッとしました。
また機会があれば、頑張ります ^^




二つのランキングに参加しています
にほんブログ村 スイーツブログへ   ランキング

上の きゃらめるくりぃむ画像 ↑ をポチっとクリックお願い致します m(_ _)m



このブログは、長崎の女性応援サイトの「ママモ二」さんを応援しています。
相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。

そして、従妹が開いた ジュエリーショップ  ‘カイロス’
是非こちらもよろしくお願いいたします ^^
カイロスの紹介ページはこちら

コメント
この記事をはてなブックマークに追加

★退職した職員さんにケーキを届けました☆

2016-11-22 | ケーキ
やっと苺が出て来ましたね~  まだお高いですが ^^;

もう退職してしまった職員さんから、もう4か月も前に注文があったケーキ
なかなか忙しくて、いろんな方にお断りしている中、いつでもいいからと言われてましたが
やっと作ることが出来ました。


特別なリクエストはなくて、ただ私のケーキを食べてみたいと・・・^^
ありがたいですね~ 日にち指定は難しい現状ですが、空いた時間にタイミングが合えばOK


今回まで苺は無理かな・・・と思っていましたが、見つけました!!! ^^
露地ものの倍くらいですが、やっぱり苺が載るケーキはテンションが上がります♬


いつものように・・・いや、いつも以上にキラキラナパージュを部分的にしていますが
パウダーシュガーを活かしてる苺クリームの部分もあります。


緑の濃淡があることで、苺の赤と柿のオレンジの色にメリハリが出ます


左右から見るとこんな感じ! メロンや林檎を扇切りすると、ケーキに広がりが出て大きく見えますね~


ケーキは、とっても喜んでもらえました。 一人パーティーで大人食いしよう♬と言われてましたが
お父さんと召し上がったそうで ^^; 喜びの連絡を頂きました!
喜びの声はいいので、職場復活お願いしますね~~~





二つのランキングに参加しています
にほんブログ村 スイーツブログへ   ランキング

上の きゃらめるくりぃむ画像 ↑ をポチっとクリックお願い致します m(_ _)m



このブログは、長崎の女性応援サイトの「ママモ二」さんを応援しています。
相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。

そして、従妹が開いた ジュエリーショップ  ‘カイロス’
是非こちらもよろしくお願いいたします ^^
カイロスの紹介ページはこちら

コメント
この記事をはてなブックマークに追加

★部下の女の子にキウイの誕生日ケーキ☆

2016-11-18 | ケーキ
キウイが大好きな女性なので、キウイをたっぷり使ってケーキを作りました♬

入社5年目の女の子なので、今回5個目の誕生日ケーキ
どんなに忙しくても、部下にケーキを作ってあげるというイベントは
今の立場が変わらない限りは、続けていきたいと思っています


「私、キウイが大好きなんです ^^」と、昨年聞いていたので
今回の誕生日ケーキは、キウイてんこ盛りで作ろうと決めていました!
普通のキウイだけでは物足らないと思うし、インパクトがないので
探し回ってやっと見つけたレインボーキウイ(中が赤いのだ)を載せています


ケーキ台の上に苺クリームボールを載せて、チョコレートの粉を振り
レインボーキウイを並べていきます


普通のキウイも間にどんどん載せちゃいます。
それから!苺登場まで、もう少しなのかな・・・と思わせたのが
「カットフルーツ盛」の中にちょっとだけ入っていた苺、今回はそれでも十分 ^^


フルーツぎっしり! ケーキ台が殆ど見えないくらいのてんこ盛りです ^^
まぁ、こういうケーキはお店にないと思ってます。
お店にないケーキを作れるから、自家製とか手作りっていいですよね~


最近、カメラの調子が悪いのか、ボケてる画像が多いです ><
たっぷりナパージュでキラッキラなのに・・・
きれいな画像でお伝え出来てないのが残念です。

そうそう! 女の子は、とっても喜んでくれました ^^




二つのランキングに参加しています
にほんブログ村 スイーツブログへ   ランキング

上の きゃらめるくりぃむ画像 ↑ をポチっとクリックお願い致します m(_ _)m



このブログは、長崎の女性応援サイトの「ママモ二」さんを応援しています。
相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。

そして、従妹が開いた ジュエリーショップ  ‘カイロス’
是非こちらもよろしくお願いいたします ^^
カイロスの紹介ページはこちら

コメント
この記事をはてなブックマークに追加

★安納芋でスィートポテトバター・スィートポテトパン☆

2016-11-18 | ケーキ
鹿児島県種子島の安納芋は、以前TOKIOの鉄腕DASHでも放送されたこともありますが
ねっとりした甘さのある、ちょっと高めのサツマイモ

たまたまスーパーで見つけたので、焼き芋用に買ったんですが
ちょっと応用するのもいいかな・・・と、スィートポテト風にアレンジしてみました


250度のオーブンで30分、焼き芋にするとこんな感じ


中身をスプーンで取り出して裏ごしします


スィートポテトだと、ここに砂糖や卵黄を加えますが、安納芋は甘みが強いので、今回は何も入れず練るだけ


予め常温で練っておいたバターと合わせます


しっかり練りあがったら、ここにアクセントでマーマレードを少し足してみました


たったこれだけで完成! そのままパンに塗って食べても良いのですが
この食べ方には3種類の食べ方がありました ^^
先ず一つ目は、塗ってそのまま食べる
  二つ目は、電子レンジで温めて食べる(表題に載せてる画像はコレです!芋の鮮やかなオレンジ色が蘇って甘さが増します)
  三つ目は、砂糖を表面にまんべんなく薄く塗って、オーブントースターで焼いて食べる(スィートポテトパンになります)

でも、こんなカロリー高いパンを毎日食べるのは・・・ ^^; おいしいけど・・・





二つのランキングに参加しています
にほんブログ村 スイーツブログへ   ランキング

上の きゃらめるくりぃむ画像 ↑ をポチっとクリックお願い致します m(_ _)m



このブログは、長崎の女性応援サイトの「ママモ二」さんを応援しています。
相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。

そして、従妹が開いた ジュエリーショップ  ‘カイロス’
是非こちらもよろしくお願いいたします ^^
カイロスの紹介ページはこちら



コメント (2)
この記事をはてなブックマークに追加

★誕生日に作れなかった小学生の女の子にチーズケーキ☆

2016-11-13 | ケーキ

毎年、7月の誕生日にチーズケーキを作ってる女の子
思えば、まだちっちゃい保育園のころから「おじちゃんのチーズケーキが好き」と
生クリームのケーキじゃなくて、ベイクドチーズケーキが大好きな女の子ですが
6月頃から、私の都合でスィーツを作れない状態で、今年はチーズケーキを作ってあげられなかったので
ずっと気がかりになっていました。今年は、例年になく忙しくていつもの半分も作れていないけど
この女の子の残念そうな顔がいつも頭を過ぎるので、何とか年内に作ってあげたいと、今回作ることに・・・


チーズケーキの作る過程は、前回の記事で掲載していますが、生クリームケーキの2倍の時間が掛かります
一度、シュノワーズを焼いて、生地を流して焼いて、ゆっくり熟成させるので、作り始めから口にするまで
2日~3日。 この時間が、私にとってのチーズケーキを作るのに必要な時間なのです。


仕事が終わるのが夜遅くになるので、直接渡すことは出来なかったけど
帰って来たら、カウンターに手紙が置いてありました
も~ね~  ケーキのおじちゃん泣き笑いです・・・
(名前知ってる人も多いかも知れないけど、手紙だから、とりあえず名前は隠しています)
利益を考えて商売出来ないところは、こんなところにあります。


作って欲しいと言ってもらえる人がたくさん居て、食べてもらいたい人がたくさん居る
喜んでもらえる人がたくさん居ることで、頑張れています。
これから作る時間は、どんどん減っていく状況・立場になってきますし、今年のクリスマスケーキもお断りが・・・

そんな中でも、この小学生の女の子のように応援してもらえることをエネルギーに
頑張っていきたいです。




二つのランキングに参加しています
にほんブログ村 スイーツブログへ   ランキング

上の きゃらめるくりぃむ画像 ↑ をポチっとクリックお願い致します m(_ _)m



このブログは、長崎の女性応援サイトの「ママモ二」さんを応援しています。
相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。

そして、従妹が開いた ジュエリーショップ  ‘カイロス’
是非こちらもよろしくお願いいたします ^^
カイロスの紹介ページはこちら

コメント
この記事をはてなブックマークに追加

★オリジナルブレンドでベイクドチーズケーキ☆

2016-11-10 | ケーキ
今回は自宅用のチーズケーキ!

しっとりふわふわ、自慢のシュノワーズはピンク色!
厚くスライスして、二色のケーキに仕上げるのが「こうちゃん流」


3種類のクリームチーズに、カマンベールの中身だけ加えて、パウダーシュガーを混ぜ込みます。
グラニュー糖でも良いのですが、舌触りが滑らかな気がします。
白砂糖よりスッキリした味になるので、ちょっと原価が高くなるけど、いつも使います。


クリームチーズをしっかりホイッパーで混ぜたら(なるべく空気が入らないように)
常温にしておいたバターを練って混ぜ込み、バニラビーンズはココで加えます。


自家製サワークリームには、2種類のヨーグルトを使っていて、レモン果汁は使いません


全卵2に対してその半分の卵黄を加えた溶き玉子はかなり濃い!!!


玉子は、3回に分けてしっかり混ぜ込んだら、コーンスターチを加えます


予め焼いておいたスポンジを1/3にスライスして敷き、上から生地を流してオーブンへ


お湯を張った天板で、170度で20分、160度に落として15分、そのまま庫内で1時間放置
オーブンから取り出しても、室内で1時間ほど置いて、冷蔵庫で一晩・・・


先日、山口県の松下村塾に行った時に、たまたま見つけた「夏みかんのマーマレードの缶詰」
珍しい~~~と思って購入したのですが、この時とばかりに開けてみました!!!
なるほど・・・ 確かに夏みかんだ! ^^;


アプリコットジャムではなくて、この夏みかんのマーマレードを塗って完成です(ピンぼけスミマセン><)


売り物♬売り物♬ ^^
なかなかいい仕上がりでした!
チーズケーキは、生クリームのデコレーションケーキと大差ないくらい原価が掛かるのに
見た目のパフォーマンスに乏しいから、どうしても作る機会が少ないんですけど
いやいや! 根強い人気があるものですね~  今回は、3ホールも作っちゃいました!!!




二つのランキングに参加しています
にほんブログ村 スイーツブログへ   ランキング

上の きゃらめるくりぃむ画像 ↑ をポチっとクリックお願い致します m(_ _)m



このブログは、長崎の女性応援サイトの「ママモ二」さんを応援しています。
相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。

そして、従妹が開いた ジュエリーショップ  ‘カイロス’
是非こちらもよろしくお願いいたします ^^
カイロスの紹介ページはこちら

コメント
この記事をはてなブックマークに追加

★若女将さんの誕生日ケーキ☆

2016-11-06 | ケーキ
行きつけの小料理屋の若女将の誕生日ケーキ!

お誕生日おめでとう~~~ ^^

この2~3年、仕事柄いろんな方とのお付き合いや会合が増える中
行きつけのお店も段々と増えて行きますが、ケーキを届けるお店も多くなってきました ^^;
ケーキはタダじゃないけど、ケーキで友達が繋がって行くのは、とても不思議でうれしいことです。
今年は、時期や日にち次第で、依頼そのものをお受けできないこともありますが、
無理なく作っていくつもりです。


今回のフルーツも、特別華やかな彩にはならなかったんですけど、やっぱり飾り方ですよね!


前回も好評だった、サクランボをキラキラナパージュで飾って


偶然、手に入ったエディブルフラワーで飾っています。
このエディブル、偶然というか、取り寄せてもらってやっとこれだけ・・・
最近はお店の人が「傷みやすいから発注してない」・・・と
本格的な冬になったら、何とかなるかな~~~ 
エディブルは通販でも買えるけど、送料が半端ないので真っ赤っか><


今回のケーキも、とっても喜んでもらえたけど、エディブルを安定して仕入れる場所を探さないと・・・
もっと、誰かが喜んでくれたらいいのに・・・
もっともっと、「このケーキ美味しい~♬」って、言ってくれたらいいのに・・・
そのケーキを、たくさん作れる時間があればいいのに・・・




二つのランキングに参加しています
にほんブログ村 スイーツブログへ   ランキング

上の きゃらめるくりぃむ画像 ↑ をポチっとクリックお願い致します m(_ _)m



このブログは、長崎の女性応援サイトの「ママモ二」さんを応援しています。
相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。

そして、従妹が開いた ジュエリーショップ  ‘カイロス’
是非こちらもよろしくお願いいたします ^^
カイロスの紹介ページはこちら

コメント
この記事をはてなブックマークに追加

★お祝い会で作った二つ目のケーキ☆

2016-11-02 | ケーキ
先日掲載のブドウのケーキの方が、実はかなり高級品だったのですが^^;
色彩的には、こちらの方がウケが良いのかも知れませんね~

お祝いのケーキということもあって、何とか苺が手に入らないか、エディブルが手に入らないか
手配いしたのですが、取り寄せにも間に合わなかったので ><
柿とパイナップル、無花果をメインにしたケーキになってしまいました!

これって、柿とパイナップルを交互に並べています ^^
柿やパイナップルは、面取りすると甘みがストレートに感じられる気がしますし
見た目がやわらかなイメージになるので、最近はカットしてゴロゴロ載せちゃいます♬


大き目の無花果を3個も載せ、赤い色目にはサクランボを飾って・・・


リンゴのスライスをちょっと飾るだけで、グンとイメージがアップします ^^


ケーキをカットする前に4名の方が先に帰られてしまって・・・>< 残念 折角だから食べて頂きたかった


もちろん、主賓の方やkochanケーキファンの方はたくさんいらっしゃったので
みんなで食べました(私がカットして^^;)
みなさん、昼間は忙しい方々ばかりですが、夜中の0時にケーキ・・・ やばいです!!!!!

でもやっぱり、皆さんの笑顔で元気になれました 
また来月、お会いしましょう~




二つのランキングに参加しています
にほんブログ村 スイーツブログへ   ランキング

上の きゃらめるくりぃむ画像 ↑ をポチっとクリックお願い致します m(_ _)m



このブログは、長崎の女性応援サイトの「ママモ二」さんを応援しています。
相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。

そして、従妹が開いた ジュエリーショップ  ‘カイロス’
是非こちらもよろしくお願いいたします ^^
カイロスの紹介ページはこちら

コメント
この記事をはてなブックマークに追加