今夜はぬる燗で♪ 焼き時鮭と里芋の磯辺和え

松山に一ヶ月以上ぶりの雨～！！
短い時間でしたが、２度に分けてのザーザー降りで地面も多少潤った感じ。
・・・が、ごく局地的だった様子。
おばんちもオットの実家も全く雨は降らなかったらしい。

庭の雑草が枯れ、庭木や植物の元気も失われて
このまま砂漠化するのでは？と心配になるほどの酷暑だったので恵みの雨です。
ふぅ♪

＜焼き時鮭・里芋の磯辺和え・焼き茄子・トマト＞
　　　　　　　　　　

●焼き時鮭とキュウリのゆかり和え
暑い暑い！とビールばかり飲んでいたので、たまには・・・とぬるめに燗をつけての晩酌です。
甘塩の時鮭はグリルで焼いただけ、
薄切りにして塩もみにしたキュウリはさっと洗って水気をしぼり、ゆかり（ふりかけ）で和えました。
今年初めて収穫できるようになったスダチをしぼりかけていただきます～。
　　　　　　　　
スダチの苗木を植えてから、かれこれ５年は経ってるよなぁ。
裏庭のシークワサーにしても、
かんきつ類というのは結実するまでにこうも時間がかかるものなのか。
かんきつ王国に生まれ育った小太郎ですが、
簡単に手に入り口に入るものだから育ててみるまで分からんかった。

今年は本当に雨が少なくて、かんきつ農家も相当苦労しているというニュースを連日見ます。
これからの台風の季節、
被害少なく、必要な雨の恵みを受けられますようにと祈るばかり。


●里芋の磯辺和え
鶏がらスープと醤油でやわらかく煮っ転がした里芋は大洲の夏芋♪
まだはしりですが、ねっとりと柔らかくて美味しい～。
大洲の産直で手に入れましたが、じきに松山のスーパーにも並びだすことでしょう。
楽しみな芋の季節はもうすぐ。
　　　　　　　　
煮汁が少なくなるまで煮込んで鍋をゆすり、表面が崩れたくらいがちょうどいい。
乾燥ばら海苔を加えて混ぜれば出来上がり。

今はまだ暑い季節なので薄味に仕上げましたが、
季節が進めば醤油の味や色を濃くしていただきます。


●焼き茄子
　　　　　　　　

　　

この１１年ブログをやってきて、交流のあったお友達の一人Ｔｏｍｙさん。
彼女のブログがこのたび書籍化され発売となりました～♪　 →　『Tomyのごはん』

同世代のご夫婦の晩酌の食卓、そして愛猫との日々。
知り合った頃にはすでに互いにブログのスタイルも出来上がっていたように思います。

同じ晩酌の風景でもＴｏｍｙさんちは女性らしく品がありつつ清々しい印象、
小太郎んちは素朴でおやじ風なイメージ・・・かな。
Tomyさんの料理の腕前とご主人の撮影する素敵な写真で綴る素敵なブログです。

書籍化の知らせを聞いてとても嬉しく思い、
わがブログでも紹介させていただこうと思った次第♪
小太郎も近々のうちに書店に足を運び、喜びの対面をさせていただきたいと思います～。

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