ししとう・ナスの味噌炒めと時鮭、オット弁♪

明け方に降り始めた雨がどんどんどんどん強くなっていく。
わが家の近くには川が流れているのだけど、明るくなるにつれてグングンと水位を上げていくのが不安。

激しい雨が去った後、夕方のニュースを見てビックリ。
わが家のあたりは幸い何事もありませんでしたが、同じ松山市内では浸水したところもあったとか。
そして、
愚陀佛庵（ぐだぶつあん）が、城山斜面の土砂崩れにより壊れてしまったとのこと。
場所を移して復元したものではありましたが、
子規ゆかりの場所を訪ね歩く人や句会など、ここを訪れる人は県内外からも案外多いのです。
萬翠荘を散歩して愚陀佛庵に立ち寄り、いっぷくお茶をいただく・・なんて
街中でありながら静かな時間を過ごした経験のある方いらっしゃるのではないでしょうか。
映像で見たところ全壊ですが、どうするのでしょうか。

＜時鮭・茶碗蒸しの冷製キュウリあん・茄子とししとうの味噌炒め・枝豆・おにぎり＞
　　　　　　　　　

●時鮭（トキシラズ）
今日のトキシラズは近くのスーパーで見つけたもの。
３切れ入ってお値段もお安かったので手に入れたのですが、パックから取り出してみると
「おいおい！しゃぶしゃぶにでもするんかいっ？！」って、
思わずツッコミ入れたくなるほどの薄さです～。
そうは見えんかったなぁ・・・うまいこと切るもんだ。
　　　　　　　　
焼いた時鮭に添えたのは、
塩もみした大根と人参に粗引きコショウを加えてマヨネーズで和えたもの。
ハリハリとした心地よい食感がつけ合せとしてナイス～。


●ナスとししとうの味噌炒め
季節の野菜２品でお酒に合う味噌味の料理♪
　　　　　　　　
ナスは食べやすい形に切り、レンジでチンして軽く蒸した状態にしておきます。
半分に切って種をのぞいたししとうと一緒にごま油で炒め、
あらかじめ合わせておいた味噌だれ（味噌・ダシ汁・酒・みりん）を加えて味を絡めればできあがり。


●冷たい茶碗蒸し、キュウリあんかけ
前日ほどの暑さはありませんが、雨が多かったせいかムンと息の詰まるような一日でした。
こういう日にはサッパリと喉越しの良い料理が嬉しいですよねぇ。
　　　　　　　　
今日の冷たい茶碗蒸しにはキュウリのあん。
冷たい茶碗蒸しにのせるあんの中では、カラフルあんに続いて二番目に登場回数の多いのがコレ。
ほんのりワサビ味が嬉しい大人の一品です。

　

新しいお弁当包みを買ったので、久しぶりにお弁当画像のアップです♪
　　　　　　　　　　　　

卵焼き・塩鮭・キュウリの中華漬け・カボチャのたいたの・オクラの肉巻き・プチトマト・
エリンギとししとうの炒めもの、そしていつもの日の丸弁当。