祝蕾と白菜の軽～い餃子と今日のオット弁

今週も飲み会が一つあるオット。
なので、特売日の卵などお買い得商品以外は買い物しないようにしようっと♪
先週末にまたまた手に入れた祝蕾（つぼみ菜）は中国野菜らしいのだけど
同じく中華の餃子に入れるなんてどうでしょね～と、たっぷり刻み入れてみました。

＜祝蕾と白菜の餃子・大根と人参の炒め煮・アボカドのなめたけ和え・トマト＞
　　　　　　　　　　

●祝蕾（ツボミ菜）と白菜の餃子
わが家の餃子作りはとっても簡単。
特にこだわりもポリシーもなくて、美味しかったら嬉しい～。
たいていは餃子の皮の袋に書いてあるレシピに沿って作ることが多いです。
そうすると、若干レシピは違っていても必ず万人受けする美味しい餃子が出来るので一番安心♪
　　　　　　　　
今日は中華つながりで祝蕾を入れてみることに。
白菜の量を半分に抑え、残り半分は祝蕾の粗みじん切りを加えて作りました。
芯の部分はとてもみずみずしく食感良く、味には特段の個性もないので穏やかに収まりましたねぇ。

あとは定番の豚ひき肉・ニンニク・生姜に加えて、袋に記載通りの調味料。
今日はニラがなかったのでとにかく軽くサッパリとした仕上がりになりました。

以前わが家の餃子焼き奉行はオットだったのですが、最近は小太郎も上手に焼けるようになりました。


●大根と人参の炒め煮
ザ・ありものって感じの二大野菜、大根と人参をチャチャっと炒め、
出汁・しょうゆ・酒で柔らかく煮たもの。
お揚げを入れることも多いのですが、今日は同じく使いかけのしめじがあったので投入♪
　　　　　　　　

●アボカドの自家製なめたけ和え
先週半ばに買ったアボカドがちょうど食べごろに。
自家製のなめたけと合せて器に盛れば、簡単な酒の肴の出来上がり～。
お好みで七味をふりかけていただきます。
　　　　　　　　

　　

今日のオット弁♪
塩焼きそば・コロコロおにぎり・卵焼き・水煮人参ゴマまぶし・ブロッコリー・ウインナーです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
塩焼きそばの具は再び作った塩厚揚げ・ワケギ・豚肉です。
豚肉の脂は冷めると固くなってしまうので、一度しゃぶしゃぶっと湯にくぐらせてから炒めます。

しっかりとごま油で焼きつけた焼きそば用の蒸し麺に炒めた具を加え、
予め合せておいた酒大さじ２・塩小さじ１/４・こしょう少々を一気に加えて絡めれば出来上がり。

焼きそばに手間かけてるので、他のおかずはごくごく簡単！

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