ビンゴ～！梅雨の晴れ間に高知へドライブ・その１ 中土佐町・久礼大正市場で鰹のたたき

以前は休みとなればあちこちと、ちょろちょろ出かけ回っていたオットと小太郎でしたが、
昨夏の義弟の帰郷以降は、当然のことながら自然と行動範囲が狭くなっていました。
２人そろって思いっきり深呼吸したくって、どこかへ出かけたくてうずうず～！
しかし、まとまった休みが取れるわけでもなく・・ムズムズ～！

梅雨まっただ中ではありますが、せめて遠出のドライブでもして来ようか♪という話になり
土曜日、日帰りで高知へ行ってきました。
　　　　　　　
朝起きた瞬間からまとわりつくような湿気の多い暑さではありましたが、
ひさびさの遠出ドライブにお天気が味方してくれたかな～。
高速利用して高知へ行く時、かならず立ち寄る立川ＰＡ。

以前、ここでとても美しい鳥を見かけてから、
ＰＡ敷地内の小さな木立を眺めまわす小太郎です。

高知といえば太平洋・・クジラ！！
　　　　　　　　

　　　　　　　　

初めて立ち寄った南国ＰＡにはクジラのモチーフ。
御影石の色や質感がとても生きていて、なんとも豪快で愛らしいクジラの親子。
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

　

めざすは中土佐町久礼、大正市場です。
　　　　　　　　　　　　

３～１１月に水揚げされる高知の鰹。
その中でも初鰹と呼ばれる４～６月もいよいよ終盤の頃。
はじめの頃の初ガツオよりも脂がのってきて、今ならではの美味しい鰹がいただけるのが嬉しい～。
　　　　　　　

昨春にも訪れた田中鮮魚店。
今年の鰹は大きいかったらしい。
目の前に並ぶ大きな鰹にも目を見張るというのに
水揚げ最盛期の頃には、ここにどれだけのものが並んでいたのかと想像すると
「また来なきゃ！」という気持ちになってしまう。
　　　　　　　

ちょうど、水揚げされたばかりの鰹がたたきになって登場。
「ここで食べるのと今夜の家用。で、それぞれの実家・・・大きいのから４サクもらおうか。」と
財布のひももゆるゆるです～。
ここのたたきのタレがとっても美味しかったので、これも忘れずに。

田中鮮魚店で購入した魚や干物・たたきなどはお向かいの食堂で食べることが出来ます。
一足先に食堂へ出向き、一人２５０円でごはんとみそ汁を注文。
じきにお向かいの魚屋さんから、鰹のたたき一皿が届くのです♪

午前１０時半・・・今日二度目の朝食なのだ～。
あぁ、文句なしの幸せ。
ワサビ醤油と田中鮮魚特製のタレ、両方ぜひぜひ楽しんで。
お味噌汁も鰹のあらで取ったらしく、なんとも贅沢なお味です。
　　　　　　　　　　
小太郎たちのすぐあとに店に入ってきたご夫婦は、お皿にのったカマスの一夜干しを手に。
「焼いてくれる？ごはんとみそ汁つけて。」と、これまた魅力的な定食の出来上がり。

今回も腹ごなしを兼ねて、市場と市場周辺を散策。
久礼の港です。
向かって右手、雲のかかっている小高い場所には人気の宿・黒潮本陣。
　　　　　　　　

鰹のような大きな魚が水揚げされるというのに、久礼の港にはそれほど大きな船はありません。
その一隻を指差して「あの船の物干しざおみたいなのは、一本釣りの竿じゃないん？」とオット。
船のサイズにに似合わないその竿の長さにピンと来ず・・・
　　　　　　　　

それと同じものを陸地に見つけて眺めてみれば、確かに長い～。
近くに停まっている車と比べれば、その長さが想像できるのでは。
　　　　　　

パッと見は昔ながらの物干し竹竿のうんと太いのという感じですが
確かに先に行くにつれて細くなっている様子や、付いている紐や糸はまさしく釣り竿。
これで一本釣りする様子を想像すると、とても雄々しくかなりハードな漁法ですよね。
　　　　　　　　　　　　

港から上がって市場へ戻る途中、玄関先に大きな釣り針を発見。
この大きな針が先ほどの竿から垂れる糸の先につくんだろう。
　　　　　　　　
今日、こうして美味しい鰹のたたきをいただけたのも
この港から毎日出かけて行くお父さんたちのおかげ。

今度こそ『土佐の一本釣り』、読んでみようかな。
　　　　　　　　　　


そのあたりを汗だくになりながら腹ごなし散策して再び市場前へ。
そこには、先ほどは見えなかったこんな魅力的な店が～
　　　　　　　　

かき氷も魅力的な暑さではありましたが、オットと小太郎が引っかかったのはところてん。
ここ久礼はところ天の産地としてとても有名なところなのですよ。
「２人で一杯なら入るよね。」
突かせてくれるというのでオットが体験♪
　　　　　　　　

たっぷりの氷の中でキンキンに冷えたのをひとつ。
　　　　　　　　

おっかなびっくりで道具の中に入れ、
　　　　　　　　

むにゅ～っ。
なかなかの弾力で、力も結構いったらしい。
　　　　　　　　

ハイ、いっちょ上がり～。
　　　　　　　　

あとはお店の方におまかせして着席。
なみなみと注がれているのは二杯酢でも三杯酢でも黒蜜でもなく、魚のダシ汁がベース。
これにたっぷりとおろし生姜が入っているのです。
　　　　　　　　
これはところてんのお味としては人生初。
そして、一番美味しい食べ方でしたねぇ♪
鰹のあらをたいて作った潮汁がベースになっているというような味。
海藻が原料となっている心太とは、海つながりというなんとも穏やかで相性の良い感じ。

「このダシで素麺食べたら美味しいやろねぇ。」と小太郎。
「このおだしは売ってないんですか？」とたずねれば、一袋５０円で心太のダシ汁として販売してるとのこと。
もちろん手に入れました～♪
茶碗蒸しのダシとして使っても美味しいらしい・・・納得～！！
すぐに使わないならば冷凍保存を、とのこと。
了解です。
　　　　　　　　

松政商店のところ天。
スーパーを通じて松山などにも出している（いた？）らしいのですが、
松山では全然売れないらしい。
そりゃ、こういう食べ方をしないからだろう。
日持ちの問題が解決できるならば、このダシ汁で食べる心太の美味しさを教えてあげたいなぁ。
　　　　　　　　

　

続きは別記事にて♪