塩さばのスモークと卵入り袋煮

バンクーバーオリンピック、盛り上がってますね～！

すっかり釘付けになった開会式典。
そして、開幕早々にすっかりはまったのはスケートのショートラック。
あのスピードで滑走する中での駆け引きにドキドキハラハラ。
中学生の頃に映画館で『スターウォーズ』を見た時のようにＴＶの前の小太郎も揺れまくり。

そしてフィギア男子は私のランビエール♪
もちろん、非国民と言われようとも応援しますよ～。

＜塩鯖の燻製と菊花かぶ・卵入り袋煮・アボカドの海苔ワサビ和え・おにぎり＞
　　　　　　　　　

●塩鯖のスモーク
朝食用に特売日狙いで買っている塩鯖の冷凍フィレ。
これを自然解凍して、いぶしただけの簡単な一品！
限りなく楽にできるのに、飲兵衛が泣いて喜ぶ美味しい酒の肴なのです～。
　　　　　　　　


●卵入り袋煮
油揚げもさっと油抜きした状態で一枚ずつラップに包んで冷凍してあります。
これを解凍して、卵とエリンギ・生わかめを入れてダシと醤油で煮ました。
　　　　　　　　
仕上げにしめじと菜の花をさっと煮て添えれば出来上がり～。


●アボカドの海苔ワサビ和え
マルナカで一時期６８円で出ていたアボカドが９８円に。
１００円超えしたら手がでなくなるので、今のうちにせっせといただいてます。
　　　　　　　　
レモン汁で色止めしたアボカドを、ちぎり海苔と練りワサビで和えました。

つい先日のこと。
夜の海苔巻きでアボカドを半分だけ使用。
切り口が変色しやすい素材なので、包丁を入れたら一気に使うのがベストではありますが
レモン汁で色止めして翌朝に残りを使いました。

小粒納豆にサイコロ状に切って加えたアボカド、
そこへ納豆についている辛子と醤油・そして刻み海苔を加えて食べたのですが・・・
この組み合わせ、かなり好きかも～！！

アボカドは魚介、あるいは辛いモノと組み合わせると美味しいけれど
この海苔×納豆×辛子醤油×アボカド、かなりイケます。

「一度に使うのがベスト」と言いつつも、また半分を納豆用に残してしまいそうな予感。



明日２月１８日、オット方の祖母が１００歳の誕生日を迎えます。

小太郎の祖父母は父方も母方もとうの昔に亡くなっているので唯一の存在。
小太郎の４人の祖父母たちも、当時は「十分長生きしたよね。」と言われていましたが、
８０をやっと越えたばかりの年齢でした。
そう思うと、１００歳の誕生日を迎える祖母ってすごいですよね～。
　　　　　　　　　　

おばが「ばあちゃんは２月１８日で１００歳になるんよ。」と耳元で伝えると
目をパチクリ「そんなになるんかぁ！」と、かなりビックリした様子のばあちゃん。
一体、今何歳だと思ってたのかな。

耳は随分前から遠くなっているけれど、まだまだ頭はしゃんとしてます。
１００を越えたら後はどこまで行けるか？！
チャレンジャーカホルとして、ばあちゃんのこれからを楽しみにしています。