今日も料理をしてみました『昭和のあまからひき肉のオムレツ』

午後久しぶりにゴルフの練習に行った。

そこで以前一緒にゴルフに行ったことのある人に何年ぶりかで会った。

あの頃、すでに８０歳を超えていたので、この頃お見かけしないのは

もしかしてお体の調子が良くないのかな？と思ったりしていた。

ところが今日会ってびっくり！若い！あの頃より若い！

８６歳とのことだが以前より完全に若く見える。そしてゴルフの衰えも無し。

「パターが下手で３パター、時には４パターするんです」と相談したら

「ちょっと構えてやってみて」というのでパターをする真似をしたら

〇ボールの位置は効き目の下に置きなさい

〇グリップは脇を体につけて、下から持つようにしなさい。

〇頭と膝を動かさないように気をつけてパッティングしなさい。

〇肩の上下運動でパターを打つように・・・

以上、何のことやら分からないことを書いたが、本人は意味が分かっているので

これで良し。今後、今日教えて頂いたことに気をつけて練習してみよう。

 

家に帰って夕飯づくり。

今日もDAIGOの『ボクでもできる･･･』で知った料理。

 

『昭和のあまからひき肉のオムレツ』

　　（私は４人分作ったがここには２人分で記しておく）

材料と作り方（２人分）

　　タマネギ　　１／２(　５０グラム）

　　人参　　　　１／３（１００グラム）

　・タマネギ・人参をみじん切りする。

　・フライパンに油を入れ、みじん切りした野菜をフライパンで炒める。

　　（塩をひとつまみ入れる）

　・人参タマネギがしんなりなったら合い挽き肉１００グラム入れ

　　片栗粉を小さじ１入れ、調味料で味をつける。

↓調味料

〇合わせ調味料

　・砂糖　　大さじ　１

　・しょうゆ　大さじ　１

　・水　　　　大さじ　３

　・塩　　少々

　・コショウ　適宜

↑これをフライパンに加える

 

卵の準備

　・たまご　　２人で３個

　・牛乳　　　大さじ２（牛乳を使うとふわふわになる）

　・塩　　　　少量

たまご・牛乳・塩を入れて混ぜ合わせる。

 

・フライパンに少し多めの油を入れ、弱火または中火で作る。

・卵半量入れる。（一人分）

・具を縦長に置く

・右（片方）をたたみ、端まで押す

・皿を近づけ返す。

・ケチャップをかける。

　

以上、自分がまた作るときに参考になる程度に記しておく。

 

↓娘が作った味噌汁

 

夫はオムレツをオムライスと勘違い。（※夫、よくオムライスを作ってくれる）

わりと家族に好評だった。またいつか作ってみよう。

時々料理をしています「こんがりチキンマヨネーズ」

我が家の料理人は夫と娘。

夫と娘が仲良く台所で夕食を作る。味付けは娘の担当。

私が台所をウロウロすると邪魔になる。従って出番が無い。

しかし、この頃、私もチョクチョク、夕飯や弁当を作ったりしている。

昨日は「こんがりチキンマヨネーズ」を作ってみた。

この頃、歌手のDAIGOさん出演のテレビ番組『ボクでもできる！金曜日』

（料理初心者のDAIGOが簡単＆おいしい料理に一人で挑戦！）を録画して

観ている。

今まで料理番組は全く観なかったが、この番組はいかにも料理初心者の

DAIGOさんが初々しくてハラハラドキドキ感があり親しみを覚え

簡単そうなので自分もチャレンジしてみたくなる。

ベテラン主婦なら「あら、こんなの知ってる」とスルーするかもしれないが

何事も積み重ねができない私は未だ初心者状態で、目新しく感じられる。

 

『こんがりチキンマヨネーズ』（２人分）←我が家は４人なのでこの倍量で作った。

鶏肉もも肉　１枚　（５００グラム）

　　フォークで刺してブツブツ表も裏も穴を開ける。（味がしみこみやすく

　　火も通りやすくなる）

台所用ジッパーに

　・塩　　　　小さじ　１／３

　・砂糖　　　小さじ　１

　・しょうゆ　小さじ　１

　・酒　　　　大さじ　１

　・コショウ　適量

以上を入れて良く振って混ぜ合わせる。

 

それに鶏のもも肉（フォークで穴を開けたもの）を入れ揉んだりしてなじませる。

 

それを１５分以上冷蔵庫に入れておく（味をしみこませるのが目的だったか？）

１５分以上経ったら耐熱容器に皮目を上にして入れて

ラップをかけ４分間レンジでチンする。

 

その間にタレ？（マヨネーズ）を準備。

　　・マヨネーズ　大さじ　２

　　・砂糖　　　　小さじ　１

　　・牛乳　　　　大さじ　１

　　・おろしニンニク　小さじ　１／４　チューブで２センチくらい

　以上を混ぜ合わせる。

 

　レンジで４分間チンした肉をトースターで５分焼く。

　↑私はフライパンで適当に焼いた。（なんでも基本通りにできない性格）

 

 

　カットして盛り付け、塩コショウをして完成。

　

 

夕食には肉と魚が無ければいけないと思っている夫のためにアジの開きを焼いたが

私はそれは必要なかった。

 

 

『こんがりチキンマヨネーズ』簡単で家族にも意外と好評だった。

 

娘仕事で東京に行っていた。

留守中、娘の仕事部屋に久しぶりに入ってみた。

 

 

昨夜、娘が帰ってきて言った。「東京は体力が要る」と・・・。

どういうことかと思ったら、東京は駅の階段を上ったり下りたり、

とにかく歩くことが多く、しかも荷物を持っているので大変だった。

駅から近いはずのホテルも駅構内を抜け出すのにかなり歩き想定外で疲れた。

田舎暮らしで体力が落ちているなと感じた。・・・と言うようなことを言った。

 

それは私も以前感じたこと。こちらでは車であちこち移動するが、東京では

徒歩で移動することが多い。駅構内を抜け出すのもなかなか大変だった。

足にまめができた思いでもある。

都会の人より田舎の人の方がたくましいというイメージがあったが、さっさと足早に歩く

都会人を見て、そのイメージが覆った思い出がある。

 

妹の家にも行ってきたとのこと。妹よ、ありがとう。

幸せだなあ

昨日は天気が良かったので午前中、断捨離。

不要品を夫が軽トラで清掃センターに持って行ってくれた。

しかし夫、もう少し断捨離して欲しかったなあ。

竹箒が７本あったりする。１本あれば足りるのに。

せめて２本くらいにして欲しかった。

こういうことは夫、頑として譲らないので私が折れるしかない。

でも幾分、すっきりなった。成果あり！

庭のあじさいが日に日に美しさを増してきた。

 

 

アマリリスも咲いている

 

矢車草も咲いている。

 

これは南天の花

 

ドクダミの花も咲いている。花びらが５枚あるのをラッキードクダミと言うそうだ。

最近、そういうことを知り、探してみたが我が家の庭では見つけることができなかった。

 

ツツジも可愛く咲いている。

 

アサギマダラが今、ほぼ毎日来ている。

 

枇杷も色づいてきた

 

こういう光景を見られるだけで十分幸せ。