義妹に「きゅうちゃん漬け」の作り方を習って、この夏我が家の食卓に「きゅうちゃん漬け」が並ぶ事が多い。
義妹がくれた「きゅうちゃん漬け」のレシピ
（材料）
・きゅうり １ｋｇ（皮をつけたまま）
５ｍｍ～１０ｍｍの輪切り
・黒砂糖（白砂糖） ２００ｇ
・醤油 １・５カップ（３００ＣＣ）
・酢 １カップ（２００ＣＣ）
（作り方）
①砂糖・しょうゆ・酢を合わせて火にかけ、沸騰したらきゅうりを入れて３分煮る。
②きゅうりを取り出し、残った汁を１３分煮詰める。
（この時、出し昆布を入れても良い）
③煮詰めた汁を冷やし最後にきゅうりと汁を合わせる。
何事も基本どおりにすることが苦手な私。
この通りにはできない。
まず、砂糖と醤油はこれは入れすぎだと判断し、これより少なめにして作った。
きゅうりは３分煮て取り出しただけで充分おいしい。
残った汁を１３分煮つめたものは我が家には必要なしと判断。（すぐに食べてしまうので味を濃くする必要なし）
先日はきゅうりとなすがたくさんあったので
「きゅうちゃん漬け」の後、（茄子が自分も作ってほしそうにしていたから・・・）「そうだ。なすちゃん漬けも作ってあげよう」と思って「なすちゃん漬け」も作ってみた。
作り方は適当・・・。きゅうりを３分煮て取り出した後、水につけてアク抜きした茄子を入れて５分くらい煮て取り出した。なすちゃん漬けの場合はちょっと鷹の爪を入れてみた。
これも私には充分美味しく感じられた。
やることがなんでも大雑把。基本どおりにする事が苦手。
でも適当にいろいろやってみる方が楽しい。
