マゴチの水炊き

2022/12/19　マゴチの水炊き
鰆に噛み切られて、マゴチを持ち帰った！
未だ鰆はいるけどね
難しくなってきた

ホンで今日はマゴチを持ち帰って水炊きにする
居酒屋DREAMのマゴチ鍋は最高に旨い
マゴチは頭も背骨も捨てるところが少ない
餌と、尻尾だけ捨てる
後はあらは出汁にすると超美味
笑うほど旨いゾ
鱧だし、河豚だし、ハゼだし、太刀魚だし、そしてマゴチだしと魚の中でも上位の出汁が
取れる、昆布とマゴチ出汁だけで十分だ
後はワックンからもらった橙ポン酢で湯豆腐すると
大笑いできる湯豆腐は味わえる
コンナ贅沢な鍋も釣り人ならでは！！
あー旨い