兄が来た GONZARESUもつれた

2024/4/29　兄と夜釣り
久々に釣り師に来た兄貴
今年は天候が合わず、まともな釣りができていないとのこと！「メバルでも鱸でもEEから釣りたい」と要望
メバルでも鱸でもと言われても、メバルや鱸は夢丸の商い
しかし、今夜は凪いでいるし曇天でもある
勝算はエエ感じ
しかも　鱸臭が半端ないのよ
ンで釣果は「もーEEよ」で生け簀は満タンこれ以上の漁獲はダメ
そー生け簀のめばると鱸で瀕死状態
酸素を送るが、生け簀が調子悪く、海水が満タン状態と　空っぽになる時がある
パーチクリンなんよ
活かさないといくら釣りあげてもオイラには価値も無ければ、満足感も達成感も一切無い
その代わり、極上扱いされる魚を出荷できたら、オイラの釣りは完結する
そのために、あらゆる手段を整える
たとえ無駄な釣り具でも必要なら入手する。
オイラの釣りは大量に釣れたのが良いのでは無い
DEBUで活きの良いセイゴクラスが欲しい
今夜は兄がGONZARESUを仕留めた
こんなのがGuestに釣れれば最高！このsizeは船頭冥利に尽きるブチ喜んでくれた
めばるも3ParadiseでIREGUIして今期最高釣果となる
オイラは活きのエエ120ｇsizeだけ夢丸に保管して後は兄貴にPRESENTできた

鉈研ぎ！

2024/4/23　藪鉈と鉈研ぎ完了！
今年の冬に預かった、鉈２丁をGW開けに手渡すのよ
この鉈はかれこれ６０年は経過しているはず
なぜなら　持参された人が６０歳を超えて定年されている、お父さんの遺品とか？
ボロボロに錆びていたけれど、地金が土佐の鋼だからびくともしていない
この鉈で、何十年も山仕事をして家族を支えていたはず
Grinderを掛ければわけなく研ぐことはできるけれど、素材を痛める
預かった期間は２ヶ月ほどあるので手研ぎで仕上げた
刃先は包丁やKnifeとは違う役目だから、真竹をぶった切ったり、薪を割ったりするので
鋭利では無く丈夫に仕上げた
と言っても鉛筆は綺麗に削れる刃先
この鉈の持ち主は　庄原市西城町からわざわざ持参されたんよ
テナ具合でセッセと研いで仕上げた
枝はParachute　Ropeで巻き結び
もしもの時に備えて、Whistleと簡単なカナビラも装着
このParachute　Ropeは　２００kg加重に耐えられる素材
猪でも吊すことができるはず、２本組めば丈夫だ
幼い頃から包丁やKnifeを研ぐことが好きなオイラだけれど、歳を重ねてくると
愛用者の姿を想像する
今なら機械で作業するけれど、６０年間前頃は全て手仕事
枝打ちも、竹細工も全てこの刃物で製作していたはず
感謝を込めて研いだんだ！
日本は資源国では無い、労働力国でも無い
日本は労働技術国なんよ
世界に誇れる技術が構築されている国なんだ
だから刃物も一番使いやすいように仕上げないとイケンね

広島湾真鯛も開幕

2024/4/22ン広島湾の真鯛も開幕jyaね

４月は、ほぼ毎晩釣りに行くけれど、BAITのハクから小イワシに変ったら、真鯛も接岸してきた！
これが実に面白い
釣り自体はSea BASSが面白いけれど、真鯛はみんなが、釣りが楽しめる
しかも、安くて美味い魚
出荷しない真鯛を捌いて食べるけれど、これなら買うな！と思える旨さだ
しかし、なぜか？市場では高くは取引されない魚！
真鯛はGuestさん達が、喜んでくれるからEEけどね。
今年の４月から、遊漁船も規制が厳しくなるのよ
夢丸では撮影以外の乗船者は、ほとんどないけれど、不正したらそれこそ大事
たとえガソリン代の割り勘でも、ダメなんよ
特に撮影では、無許可での闇営業となれば刑事事案に発展する
夢丸は３０feetなのでレジャーBoatでの申請でも問題ないし、漁船登録しているから漁業操業も問題ない
しかし、漁船と遊漁船の違いは、遊漁船許可を得ているか否かだ
遊漁船の取得にはたくさんの書類申請や、講習会も受講しないとイケン
けれど、ほとんどの小型Boatは、割り勘と偽って闇営業となるはず
これが実に変な話だ
知り合いを釣りに誘って、ガソリン代を割り勘にすることは、当たり前にあることだけれど、それは営業と見なされる
いくらＨママや亀ちゃん愛弟子でも割り勘が発生したら営業になるのよ
たとえＨママから「少しでもガソリン代の足しにすればEE」と言われてもね
おかしな世の中だけれど、仕方無いのもわかる
Complianceを引かないと、全てが「まーEEか」でワヤクソになるはず
取材が多い夢丸では、守る事は守らないとね！
いつ事故するか誰にもわからないからね
ホンで　真鯛は出荷とお店に搬入した
１匹は自宅で料理もした
真鯛のＣａｒｐａｃｃｉｏ！真鯛握り、　あら煮をこさえた
一番美味いのが、あら煮
特に真子は真鯛の珍味である
甘辛く煮詰めるのだけれど、これにもコツがある
まず最初に、昆布と椎茸で出汁を取る
その出汁だけで、最初火を通す
そのあとから、調味料を加えて照りが出るまで煮詰める
最後に３０分ほど煮詰めると完璧
最初から醤油などで煮付けしても真鯛のうま味は出ないよ
最初は薄味で火を通し、中間で味付け、最後、冷やしと寝かせる時間で、うま味が増すのよ
真鯛はホンマ捨てる場所が無いほど全てが美味い
皮も、血合い骨も捨てずに、釜と一緒に煮付けると最高だ
雌の真鯛は５月頃まで抱卵しているので是非真子も煮付けでご笑味ください
安くて美味い、真鯛は今が、流通が多い時期
６月はとてもじゃないが痩せてうま味無いはず
産卵が終わるまでが笑味限定期間だね
夢丸の出荷する魚は全て、⒈本釣りであり、活かしであり、夢丸〆を施している
これ以上の魚を提供することはホンマ大変よ！
板前さんが「船長いつ寝ているの？」と笑うが、オイラは目を瞑ると、直ぐに爆睡できるタイプ
時化の時なんか、１２時間ぴくりとも動かず、寝返りもしないで、気絶しているときがある
さらに夕方気絶して目覚めると２１時の時もある
目が覚めたときが、釣りであり、仕事でもある
だから無理では無いのよ
好きな事を、好きな時間に、命一杯楽しむのが、今を楽しむと言う事
嫌だ嫌だの時は、過ごしたくないでしょ！
美味い真鯛に楽しい釣りに！感謝感謝！

極上Sea BASS＆セイゴ

セイゴもEEし、極上sizeがそろいました。
オイラの極上とは６０ｃｍから７０ｃｍまでが極上であり、セイゴも極上扱いですよ
ちなみに平アジの尺物とセイゴとどちらが値が付くかは言えないけどね！平アジも美味いし、セイゴもブチ旨いですよ
俺にとってセイゴがたくさん釣れるのが一番EEけど！

バラしまくり

2024/04/17　Sea BASS検証
愛用している、Strong Hookが無くなったので、探しているとエエ感じのHookが見つかった
オイラがEEという理由は、まずは針先
そして折れない、曲がらないが決めて
Sizeは長さ17mmの６＃が合うのよ
しかし、この針は既に廃盤みたいなので、18mmの６＃を買った
感じはあまり良くない
オイラがトリプルフックを作ればブチEE針を考案するはず
なぜなら釣りも仕事で、楽しみな趣味でもあるから、惜しみなく検証する
月給をもらいながらの仕事では無く、追求に追求してバレ無い針を制作する
Imageはできている
針メーカーが問い合わせしてくれたら、Adviseするけどね
ブチ売れるはず
ンで、昨夜もバラシまくりでさえない釣果だ
1匹のSea BASSが何匹も警戒心を抱かせるから、ダメなんよ
Releaseは別の場所でしないと、全てがいなくなるぞ