極寒対策！！とフライパンとscissors

今年の防寒着と新着Scissors
気になっていたワークマンのアルミを施した防寒着とインナーを購入した。
インナーが１８００円　アウターが３８００円

直ぐに来てみると極暖だ！
しかもかなり軽い
スタッフに、「これ洗えるのかな？」と尋ねると
ナンと「洗えます」「特許を出しました」とのこと

そー以前からアルミの服は洗うことができない素材
なので手を出さなかったが、ワークマンは違う！！
正に企業努力！！

　船ではしぶくので、マリンリレーのカッパが必需品
これはカッパの海のVERSACEやARMANIと呼ばれる
私だけかもしれないが！「正装でお願いします」と言うときは
迷わず、こ、れ、だ！！

さらに真冬の下着は、ユニクロの長袖股引はヒートテックを上下
さらにlight as a feather　Downを着込めばブチエエ
さらにさらに、亀ちゃんお勧めの張るカイロを１０枚貼り付ければ完成
手首、足首、首、背中、ヘソ　８枚で足りるか？あと二枚はどこに張るのだろうか？

そして太刀魚釣りには必需品のSK11に、このようなのがあった！！
野口さんが購入していたscissorsだが、
その　scissorsはナンと「船長が釣りごろつられごろで使っていたscissorsを買ったよ」
「ブチエエね」と言っていた

しかし、私が使用している形状とは少し違う
「内蔵を取り出すならこちらの方がエエかな」と思い改めて新調した！！
1200円ほどかな？
太刀魚の肛門にぶさりと差し込める刃先だ！！
お勧めです！！SK11は釣具店では購入できません
HSで！！

さらに　甲烏賊シーズンです。
夢丸特性のゲソ焼きは、新品のテフロン加工の、ぶちやすいのがエエですよ
なんせ直ぐに焦げ付くので、ティファールなどでは絶対にダメ。

　鯣烏賊と甲烏賊の料理で1年持てばエエと思って使用すること
高額な南部鉄のフライパンでは絶対ダメですよ！！
このフライパンは700円ほどｄした！！

　さらに２６ｃｍではダメ　２８ｃｍがお勧め
なんせゲソ炒めは水分を瞬時に飛ばすために広い面積が必要
狭いフライパンでは炊きあがってしまう。
炊いたのと　炒めたのでは雲泥の差！！
料理人でも理解していない、夢丸のゲソのから炒め
食せば絶対に分かるはず
「釣りごろつられごろ」スタッフは知っているZE~

烏賊はあくまでも油を引かない、から炒めが大切
これでイカ墨キモパスタを作るとバリくそ美味い！！リングイネで
しかも自家製大蒜醤油1年（3年）漬け(この大蒜は青森六片がエエけど高すぎる）
私はkosutokoのUSA産の大蒜を使用しています。
醤油はキッコーマン特性濃い口とヒガシマルの薄口をブレンド配合は好みでOK
お試しアレ！！

包丁の研ぎ

包丁の研ぎ

刺身を造るときに　味さえ左右するのが切れ味！
味覚だけでは無く、舌触りも追求するのが日本人

特に鰆や太刀魚は身がもろい
つるっとした舌触りは、包丁の善し悪しで決まる
今週５本の包丁が届いた。
開封してみると、ホンマボロボロ！！

しかし、この５本の包丁
材質が様々
形状もペティーナイフから、出刃包丁　菜切り包丁と両刃、片刃とある
５本とも刃は完全につぶれている

一番酷い、真っ赤に錆びた包丁から挑む
すると鋼材が良いのが直ぐに解った！！
荒治療が必要だが、本性は凄くよい包丁
まずは刃先を全部つぶし、最初から研ぎ出しをする

刃先が生き変わる
最後の仕上げは刃先だけを手で磨く
試し切りをして見るとスッパと綺麗に切れる
根元から刃先まで止まる場所は無い
腕の毛も綺麗に抵抗なく剃れる

一番手こずったのが
GERMANYのヘンケルの包丁
これは半端ないほどの鋼材
通常の砥石では無理
DIAMONDか特殊な砥石が必要
これも刃先はボロボロ
全部潰して小刃を作る。
仕上げを施し、指先を当たると、吸い付く感じの刃ができた
最後に秘伝の研ぎをするとこれもスッパ！！髭が剃れる
５本とも無事仕上がった。

どれも特徴のある鋼材
JAPAN＆GERMANYにはもの凄い伝統があると感じる
打ち出しの包丁やSweden鋼などを巧みに使い分ける

高価な包丁と切れ味は全く違う
要は研ぎ味でその包丁も価値が上がる

必要があり追求した結果、髭がそれる研ぎを身につけた。
釣りも同じ、仕事も同じ
必要性を、どれだけ追求するかで、成果に表れると思う。

これで造る刺身は格別だろう！！
皆さんも家の包丁で試して見れば分かるはず！！
まずは新聞紙の四折を軽く切ってみれば！！
ぼろい包丁は１枚も切れない
エエ包丁は８枚を軽く切れる
最高に研いだ包丁は腕の毛が剃れる

研ぎの目安が新聞紙の四折りの試しきり
お試しアレ！！

中国新聞 Select

　中国新聞に別紙　Selectがある。

　毎週土曜日
投げ釣りを詳しく解説している、小池　勝さん
生体や様々な魚の特性を公開しているのが、広島大学生物生産学部海野准教授
ジグやタイラバなどを広く説明するのが、大手釣具メーカー　フィールドテスターの後迫さん
ホンで私の４名が執筆している。
かれこれ２年目に突入した。
私は美味しく楽しくブチ釣れる、旬の魚をなるべく説明するようにしている。
４名とも様々な狙魚があるので実におもしろい

　そして紙面の中に、北別府ファームの連載がある。
カープの大投手北別府さんを取り巻く農業の取材だ。
これが実におもしろい！！
いつも笑いながら読んでいる
記事を担当している人がブチおもしろく説明している。

幼い頃よく読んでいた、北杜夫さんの　どくとるマンボウ航海記や青春記、昆虫記の読み味と似ている？
ヒョッとしてこの記事を記した人は北杜夫さんのファンかな？

そー新聞もこの文面なら楽しくワクワクしながら愛読できる。

　難しい内容は読まないが、この連載はマジでおもしろいし共感共鳴できる。
新聞も娯楽で楽しめ方向に変わるのも読者を増やす手立てかも！！
人が興味を持つこと、間違いなく楽しいから！！
嫌な事はお金を出すわけない。

楽しいから対価を払う
中国新聞Select　ナンと１冊　６０円
紙面の半分が釣り情報で後はカープと　サンフレッチェ情報
時々生活支援情報！！これなら朝刊と肩を並べるかな！！
ファンからの一言を掲載すれば、益々盛り上がるだろう。
そうすれば、勝手に買い求めてくれるし、情報収集も手間が掛からない！！

まだまだ釣れるぞ！！夢天１２号ドンピシャ

11月28日　太刀魚
今年も後、5，6回で終わりだな！！
年明けの太刀魚が何回できるか？

まーしかし、エエ情報は無いぞ！！
どこもかしこも「ダメじゃだめだめ」とさえない情報が入る

しかもこの日は大潮の初日
日曜日は「かなり時化て最悪」と連絡が入る。

月曜日も波高１ｍ～５０ｃｍ
しかも北西

出船を午前6時30分と最遅にした。
年間で一番遅い船出だ

この日のMemberは　ヨッサン　野口さん　吉本さん　荒川さん
手慣れた人ばかりなので激流でも大丈夫と読んだ

まずは1Paradise
開始を告げる
水深３０ｍで臭う
すると荒川さんが1KｇSIZEを仕留めた
しかも１投目で

その後は臭いが消えたので５分後には移動する

２Paradiseで野口さんが掛ける、また掛ける
勢いがエエのが荒川さん。

　夢天をグリンに塗装しているテンヤがドンピシャに合うのか
一人で太刀魚を追加している
完全に竿頭Patternに突入

アタリが無いのが私だ
餌が悪いのか？と新品を開封して付け替える。

もちろん最初から新品を使えばよいのだが、全開の喰わせキビナゴはホンマ１匹使用しただけで
しかも綺麗に仕舞っていた物！
大丈夫と思っていたのだが、答えは直ぐに出た
替えると直ぐに連打開始

ホンマ嘘みたいにアタリが出る
しかも丸食いする感じだ

少し途絶えたら、サヨリ餌に変更するとこれが大Bingo
３パック購入したが、直ぐに無くなるほどの喰い
この時点で全員安打となる

サヨリもかなりエエ感じだ
野口さんとヨッサンは真鰯の干物で掛けていた
　後から聞いた話だが、真鰯の干物も良く当たるとか

私と荒川さんは夢天１２号と１５号を大遠投して掛けている
やはりこれはアタリが倍出る感じ
この日の最軽量が６号夢天　潮止まりでよかった

そして餌は間違いなく、喰わせキビナゴの新品が一押しだ
餌持ちもエエし喰いは生より抜群にエエ

昼から、激流と真横からの風で仕掛けが斜めになる。
私と荒川さんはCastingするから絡まないが、
仕掛けが入る側は、一番最後に潮上に入れること
潮下の人は、投入の合図で一番に入れること
そーすれば、流れに馴染み、仕掛けが絡まない
一番エエのは、Spinning仕様とBait仕様を持参すれば問題ない

　少しでも投入角度を見ればTroubleは少なくなる
激流Paradiseでは、仕掛けを立てるように流しますが、一番エエのは
船首側と船尾側は大遠投して胴間の人は、真下に仕掛けを馴染ませば楽です。
釣り場によっては、潮と風が４５度で馴染む場所もあります。

角度調整はするけど、潮下の人はなるべく潮下に
潮上の人はできるだけ潮上に仕掛けを入れること
馴染むと綺麗になります。

まーこんなに絡む潮は珍しいですが、喰いは抜群によかった！！
私と荒川さんが小型が多いけど２０匹越しました。

Troubleが少なければもっと楽しめたと思います。
これから LAST　SPURT

餌はかめや釣具のサヨリを３パック
マルキュー喰わせキビナゴ３パック
夢天は１５号２０号２５号　シーグライダーは５号８号を持参ください
潮が速いときはシーグライダーを装着してください。
ピカピカはヒロミ産業のレインボーが一押しです

まだまだ太刀魚は釣れます。
夢天２５号が最重量級ですが、ラインを０．８号０．６号にすれば１５号でも難なく水深７０ｍは攻略できます。
遊漁船では無理かな？
数隻夢天を許可している船もありますが、必ず船首or船尾で投入合図とTimingを見て入れてください
遠投距離は３０ｍ程すればかなりエエと思います。付近の船舶に注意してください
切れたら大事故になりますよ！！

雨の中、メバルResearch

11月27日　メバルのResearch

雨の中、三浦さんや亀ちゃんとResearchに出かけた！！
果たしてメバルは釣れるか？

答えは直ぐに出た。
普通に釣れる。
アーエがった！えｶﾞｯﾀ！

開始から20分　雨脚が強くなり移動する。
魚探を見ながら移動すると、もの凄い魚影を見つけた
次はここだな！！ヘヘッヘへ

2Paradise到着、直ぐに釣れるが、風雨で気力も失せた。
東風が強くなり「今日は止めよｰ」で納竿

出船前のレーダーでは、ほとんど夜半雨だったが完璧に凹んだ！！
まー無理せんでも、凪の夜釣ればエエことだ。

今年はメバルの当たり年
昨年より少しデカイ
卵もまだまだ成熟していない