秋風が吹いている。
ゴーヤも糸かぼちゃも茄子もキュウリも思ったように収穫できなかった。
来年は畑仕事をもっと増やそう。
アマランサスが大きくなっているものと小さいものとが混雑。
葉を取って食べている。
下の方に生えているのは小鮒草で、穂が出て来たら染めに使う。
欲しい方いましたら声をかけてください。
ゴマの収穫が今年、危ぶまれたが、少しは収穫できそう。
今年大根、白菜、どれだけ収穫できるだろう。
これまで父が栽培していたが、私がやるようになったのだ。
来年は年間を通して、栽培計画をしなくちゃ。
家庭菜園だが、今まで収穫できていたものがないと寂しい。
今年のカボチャ、何個取れるだろうか？
９月に入ってしまいました。
８月が暑くなくて、残念な状況。
藍の乾燥葉を作れなかった。
干していたドクダミにカビが発生して破棄！！！
バジルの葉をたくさん収穫できたので、
オリーブオイル、アーモンドパウダー、天然塩で、いい感じ。
平たくのして、冷凍。
味噌も作る。
一人で作るには１キロの大豆でが、楽。
圧力鍋で煮て、つぶす。
ざるに大豆を上げて、残ったこの汁は甘くて、絶品。
ミニ臼杵が大働きで、ラクチン。
つぶした大豆に麹１キロ、塩４００ｇを混ぜ、
汁を足して、耳たぶよりもちょこっと固めに丸めて、
容器に投げ入れて、空気を抜き完成。
３月に作った味噌の底に敷いて、熟成を待つ。
３月に作ったものは食べ始めている。
前の味噌を混ぜると熟成が早い。
今年３回味噌を作ったことになる。
前回は庭で羽釜で火お越しからしたが、
今回は雨だったので、圧力釜を使った。
圧力釜を使ったら３時間足らずで全工程を終えることができた。
大豆は前日から水に浸けたけど。
冬場は２日浸ける。
皆でワイワイやりながらも楽しいもの。
でも、一人でも簡単にできますよ～。
味噌は体にいい。デトックス効果も大です。
それに何といっても美味しくて、味噌つくりは止められません。
