古民家(ゆう工房)・スローライフの織り織り記

日々のシンプル生活を紹介している。自給自足的生活は結構忙しい。畑仕事、染め織り、ヨガなど。味噌、梅干しも作る。

甘夏酵素ドリンク作り

2017年04月12日 | 健康法

注文した無農薬の甘夏を酵素ドリンクに。
無農薬なので安心。洗ってざく切りにして白砂糖漬ける。 
3日目。 

雑菌が入らないように布で覆う。
覆いすぎ。 

発酵してくるので、蓋をピタッと閉めてはいけないのです。

毎日2回ほど、素手で糠みそをかき混ぜるように混ぜる。 
手の常在菌が発酵を促して、美味しくて体にいいドリンクとなるんです。

1週間から10日で出来上がるようです。

ざるで濾して、完成。

濾した残りも食べられる。 

コメント (2)
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