カツオ

　僕は小学校低学年の頃、山里から４キロほど歩いて通学した。弁当のオカズで覚えているのはカツオの削り節である。醤油でまぶされた削り節が白飯の上に敷き詰められていた。削り節丼のようなものである。簡単この上ない弁当であるが、醤油が染み込んだ飯が美味かった。
　昨年は今頃、カツオのタタキが食卓に出たと記憶しているが、今年は未だ。たぶん女房の頭の中にタタキが登ってこないのだろう。女房も母親の世話で大変だ。僕としては早く初ガツオにありつきたいのだが。イワシを追って太平洋を北上する初ガツオ。
　カツオは、良質のタンパク質とカルシウム、鉄分に富み、頭のはたらきをよくするＤＨＡ、血液をさらさらにするＦＰＡ、コレステロールを下げるタウリンが多く含まれる。（こういうことをもっと早く知っていれば、カツオをもっと食べていたのに、と思っても後の祭りなんだけれど。）ビタミンは、Ｂ群のＢ1（疲労や精神のイライラを緩和する）、Ｂ2、Ｂ12（悪性貧血を防止する）が多い。また、カルシウムの吸収を助け、骨を強くするビタミンＤも多い。特に生で食べるのが効果的である。
　人生の黄昏時に居る今からでは遅いが、今年は、できれば来年も、カツオを謝食することにしよう。