おうちでお好み焼き

しばらくおうちでお夕飯を食べていなかったので、
久しぶりに、ちゃんとご飯を作ってみることにしました。

・・・とは言ってもお好み焼きですが

簡単なだけにおくが深いお好み焼き、
実は、結構得意料理だったりします。
生地を作って2時間くらい寝かせたところに、
粗みじんに切ったキャベツ、小口切りの万能ねぎを加え、
玉子、豚肉、キムチを入れてよく混ぜます。

生地にちょこっと秘密があるので、
私のお好み焼きはふっくら柔らか。
「美味しいお好み焼きやさん」のお好み焼きに近いかな？

山芋を入れた生地もふっくらするけど、
山芋の力を借りて膨らました生地には独特の癖があります。
粉と玉子のちからでふっくらさせた生地は、
お好み焼き本来のやさしい味がします。

今日も美味しくできました！
・・・って、焼き上がりの写真撮るの忘れた
せっかくきれいに焼いたのに。。。