たまにはまったく手抜きをせずに、
基本のメニューを作ってみようと思い、
今日のお夕飯は
クリームシチュー
にしました。
シチューのベースになるホワイトソースは、
小麦粉をバターでいためるところからはじめます。
弱火でじっくりきちんといためることで、
小麦粉に完全に火を通します。
牛乳も丁寧に足して、
1時間くらいかけて、ゆっくり煮詰めていくことで、
滑らかなソースに仕上げます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/b8/f671991843cdb735ee4cd7b434f1b862.jpg)
少し多めに作ったので、
お鍋はルクルーゼの27センチオーバル![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_pink.gif)
この前買ったボンヌファムでは、
量的にギリギリだったので、、、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/2d/57568421c08853caf3a54300b97095bc.jpg)
やっぱり、ルクルーゼで煮込むと、
野菜の甘みがしっかり残るし、食感もちがいます。
鶏肉も、しっかりやわらかくなるし。。。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hearts_pink.gif)
せっかくきちんと作ったシチューにあわせるのは、
パプリカとクリームチーズのサラダ
・・・白ワインビネガーとオリーブオイルで和えたもの
スウィートポテトサラダ
・・・サツマイモをマッシュしてバターとミルクジャムで味付け
ライ麦パン&雑穀粒ブレッド
・・・トーストしてオリーブマーガリンをつけたもの
です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/7f/73850454bb6a36f289e8255b2783e253.jpg)
手抜きをしないシチューに負けない、
だけど、完全に勝ってしまわない、
ナイスな脇役たちです。
手抜きをしないお夕飯は、
味も満足だし、
『つくった!』って言う達成感も大満足![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
シチューのようなあたたまるメニューは、
まだまだ寒い冬が続くので、
もうしばらく美味しくいただけそうです
基本のメニューを作ってみようと思い、
今日のお夕飯は
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_blue.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_blue.gif)
シチューのベースになるホワイトソースは、
小麦粉をバターでいためるところからはじめます。
弱火でじっくりきちんといためることで、
小麦粉に完全に火を通します。
牛乳も丁寧に足して、
1時間くらいかけて、ゆっくり煮詰めていくことで、
滑らかなソースに仕上げます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/b8/f671991843cdb735ee4cd7b434f1b862.jpg)
少し多めに作ったので、
お鍋はルクルーゼの27センチオーバル
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_pink.gif)
この前買ったボンヌファムでは、
量的にギリギリだったので、、、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/2d/57568421c08853caf3a54300b97095bc.jpg)
やっぱり、ルクルーゼで煮込むと、
野菜の甘みがしっかり残るし、食感もちがいます。
鶏肉も、しっかりやわらかくなるし。。。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hearts_pink.gif)
せっかくきちんと作ったシチューにあわせるのは、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyos.gif)
・・・白ワインビネガーとオリーブオイルで和えたもの
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyos.gif)
・・・サツマイモをマッシュしてバターとミルクジャムで味付け
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyos.gif)
・・・トーストしてオリーブマーガリンをつけたもの
です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/7f/73850454bb6a36f289e8255b2783e253.jpg)
手抜きをしないシチューに負けない、
だけど、完全に勝ってしまわない、
ナイスな脇役たちです。
手抜きをしないお夕飯は、
味も満足だし、
『つくった!』って言う達成感も大満足
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
シチューのようなあたたまるメニューは、
まだまだ寒い冬が続くので、
もうしばらく美味しくいただけそうです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_warai.gif)