キッシュランチ

親友を家に招いてのランチ会、
久しぶりにキッシュを焼いてみました。

今回は、基本の基、キッシュロレーヌです。
玉ねぎ、ベーコン、ほうれん草のキッシュ。

台は、張り切って折りパイにしてみました。
いつもの練りパイでも美味しくできるんだけど、
やっぱり、ちゃんと折っては寝かし、折っては寝かしを繰り返すと、
パイ生地にきれいな層ができて、
見栄えがいいし、さっくりと美味しい。



ちょっとチーズが多かったからか、
アツアツのうちは、切り口がトロリとしてしまったけど、
それはそれで、美味しく頂きました。

最近、何となく、粉の扱いの壁をひとつ越えたような気がします。
このパイ生地も、いつもよりきれいに伸びて、
あまりに簡単に大きく伸ばせちゃったから、
分量を多くしすぎた？と思うほどでした。

きれいに伸びて余った生地は、
シナモンシュガーを巻き込んでおやつパイに焼いてみました。



こちらも、美味しくできました♪

ちょっと、粉ものが楽しくなってきたカモ♪