昨晩から、明け方までシトシト梅雨らしい雨が降りました。
が、日中は霧雨程度だったので良かったです。
最近、こういうパターンが多いので、、、
梅雨といっても、過ごしやすいです。
プランター栽培のなすが、順調に育ってます。
新鮮ななすなので、生食で
山形のだし風を作りました
暑くなると、さっぱり食べたい一品です。
＊材料（作りやすい分量）
なす １本
きゅうり １本
大葉 ６枚
オクラ ４本
新生姜の甘酢漬け ２０g
切り昆布 ５g
白だし 大さじ１
麺つゆ 大さじ４（２倍濃縮）
＊作り方
１、切り昆布は、白だしに漬けておく。
１、切り昆布は、白だしに漬けておく。
きゅうり・オクラは、５ミリ角に切る。
生姜は、粗みじんに刻む。
なす・大葉は５ミリ角に切り、水にさらしアクを抜きザルにあげる。
２、ボウルに全部の材料を入れ、よく混ぜる。
味が良く馴染んで、粘りが出ると
密閉容器に入れて、、、
冷蔵庫で、３、４日保存できます
ご飯にかけても、お豆腐やお素麺にかけても
食欲アップ
ご近所さんから、待望の品をいただきました
７、８年前から、毎年頂いているので。
宝石のような輝きの山形の紅秀峰
今年は、不作だったらしいのですけど、、、
産地直送で、夕方届いたからと、たくさんのお裾分け
１粒が１０gもある、大粒で真っ赤な完熟さくらんぼ
すご〜く甘かったです
こちらも今日はかなり降りそうな予報でしたが、ほとんど降らずにいてくれました。
気温は高くなかったけど湿度は高かったです。お料理してると汗びっしょりになりましたよ^^;
山形のだし、この時期には良いですよね。
今材料があるから作らなきゃ(^^)
紅秀峰も真っ赤でキラキラしてて良いですね～✨
オクラのねばねばがソーメンなどには合いそうです
山形のだし、私も初めてバージョン
作っていただき、嬉しいです
いろいろ楽しめますね
紅秀峰・・今年は、さくらんぼ農家泣かせで
最悪だったようですが、沢山良かったですね♪
ルビーみたい。
今年はサクランボも不作だったとニュースで言っていましたね。
そんな中でもこんなに！嬉しいですね。
山形のだし、私も一度スーパーで買ったことがあるのですが、この時期材料が手に入りやすいので作ってみたいです。
切り昆布ってがごめではないですよね？
細く切ってあるんですね。
それともご自分で切るの？
山形DAYですね。
だし〜母が好きでよく食べてました。
暑い日にはさらさらっと食べれて
喉ごし涼やかでいいですよね。
🍒紅秀峰見た目もキレイで食べるのが
勿体ない〜(笑)って言いながら🍒
食べちゃいますよね(笑)
＞こんばんは〜。... への返信
今日は、午前中かなりの雨が降りました。
日中にこんなに降ったのは、久しぶり。
湿度が高くて、一日中エアコン入れてます
きゅうりとなす・大葉があれば
紅秀峰、やはり最高です
今年は不作らしく、諦めてたんですけど、、、
甘くて、今までで一番美味しかったです
＞ご飯にかけても... への返信
そうなんですよね。
ご飯だけでなく、おそうめんやお豆腐にかけても
今回は、オクラにしましたけど。
長芋でも
＞こんばんは... への返信
今日は、今年一番の湿度で９０%近く
気温は、２４、５度でしたのに。
ベトベトするので、除湿すると気温が２１度とかになって
だしは、あるもので応用できるので良いですよね
紅秀峰、今年は頂けないかと思ってましたら、、、
たっぷり頂き、嬉しかったです
＞こんにちは... への返信
テレビで、今年のさくらんぼは不作で、、、
出荷量も少なく、色づきも悪いと見てたので。
頂けないと諦めてましたが、いつもより沢山
それに、今までで一番甘かったです
完熟まで、木に置いてたからかな？
そうそう、うららさん家には、きゅうり・なす・大葉と揃ってますから
ホントは、がごめ昆布が良いみたいですけど、、、
粘りがよく出るみたいです
なかったので、切り昆布に
今回は、市販品です。
それもない時は、ハサミで細切りにしてます
＞おはようございます... への返信
そうなんです。
だしを作ってたら、夕方ピンポーンと、、、
紅秀峰が届きました
今年は、諦めてたんですけど
キラキラでもったいないと言いながら、パクリ
だしは、１５年くらい前に初めて食べました
物産展で買って、、、
で、作れるかな？と作るようになりました