春だいこん(優等生）の、そぼろ餡掛け☆岐阜クッキングアンバサダー

今日も、好天

このまま春に、、、

週末雨が降るから、また寒くなるかもね。

 

３月末まで、岐阜クッキングアンバサダーをさせて頂いています。

８月には、「ひるがの高原だいこん」を送って頂いてました。

 

今回は、岐阜県産「春だいこん」です

 

大根１本１本が傷つかない様に、収穫は手作業で、その後の洗う作業も手作業

農家のこだわりが作り上げたブランド「岐阜県の春だいこん」

今回届けて頂いたのは、岐阜市管内で栽培されている「優等生」という品種です。

 

圧力鍋で煮て、豚ミンチでそぼろ餡掛けにしました

 

 

　　＊材料（４、５人分）

 

岐阜県産春大根　　　　　　　　　　２/３本（太い所）

豚ミンチ　　　　　　　　　　　　　２００g

おろし生姜　　　　　　　　　　　　小さじ１

サラダ油　　　　　　　　　　　　　小さじ１

：中華練りスープの素　　　　　　　　小さじ２

：醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

：酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

：みりん　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　適量

 

 

　　＊作り方

 

１、大根は２、５センチ厚さの輪切りに８個、皮を剥き面取りする。　　

２、圧力鍋に適量の水を入れ、７分加圧しそのまま冷ます。

３、フライパンに、サラダ油を熱し豚ミンチ・おろし生姜を入れ炒める。

　　色が変わったら、３００ccの水を入れ：と２の大根を入れ煮る。
４、大根をひっくり返し大根葉を入れ煮て、味が染み込んだら水溶き片栗粉

　　で、とろみをつける。

 

 

１個食べるつもりでしたが、美味しくておかわり。

 

主人は、粗挽き黒胡椒をかけて、、、最初から２個



岐阜県産春だいこん、みずみずしくて、、、

煮ると甘くてとろ〜ん

 

２日目が、また味がしみしみで美味しいです。

多めに作ることをお勧めします

 

 

岐阜クッキングアンバサダー

 

 

 

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ