曇りのち雨という予報でしたが、、、
雨はほとんど降りませんでした
一日中曇ってましたけどね。
公園の桜は、まだ固い蕾のままでしたけど。
京都では開花宣言が出ました
岐阜クッキングアンバサダーを３月までさせて頂いています。
８月には、夏秋トマトを送っていただきましたが、、、
今回プレゼントして頂いたのは、岐阜県産冬春トマトです
夏秋トマトで作ってから、病みつきになったトマトのキムチ
またまた作りましたよ。
今回はキムチの素を使わず、白菜キムチを使ってより簡単に！！
お好みの白菜キムチを使ってくださいね。
私は、辛口のキムチを、、、
トマトはビニールハウスで栽培され、冬場の低温時期には暖房を入れて、、、
コストもかなりかけて、大切に育てられてます
そんな努力の甲斐あって、こんなに綺麗なトマトが
毎日、美味しく頂いています。
＊材料（４人分）
岐阜県産冬春トマト ４個
白菜キムチ ６０g
ニラ ４０g
人参 ４０g
塩 適量
昆布茶 小さじ１
＊作り方
１、トマトは洗ってヘタ部分をくり抜き、１個を６等分に切り込みを入れる。
塩を振って、１０分おく。
２、白菜キムチ・人参は細切り、ニラは３センチ長さに切り、
ボウルに入れて、昆布茶も入れてよく混ぜる。
３、密閉容器に入れたトマトの切り込みの中に２を詰め、冷蔵庫で半日以上冷やしておく。
（一日置いても、OK）
半日冷蔵庫に入れておくと、味も馴染み美味しくなりますよ
早めに作っておいてくださいね。
トマト丸ごと１個、ぺろっといただけちゃいますよ
ちょっとバタバタしていたので、我が家には珍しく冷凍餃子とビール
まぁ、私は１００ccも飲めませんでしたけど、、、
作り置きしていたトマトのキムチのおかげで、栄養も
白菜キムチは、よく漬かっている物を汁ごと使うのがオススメ。
今回は、コレをすでに２回作りました。
一人４個食べた事になります
好き過ぎて、食べ過ぎです
