RANさんに捧ぐ。スフレチーズケーキ

今朝目が覚めたら天井がグルグルまわってた。たんすも上から下へどんどんながれていく。
ちょっと待って、これはなんだ！と思いながら20分ほどでおさまったのでそろりとおきて
ソロソロと用事をしているともうなんともなくなった。
なんやったんやろ。
メニエール病？とか一瞬おもったけど、、、
ちょっとわからん。
これはもうちょっと様子を見よう。

それはそうと。

RANさんが私のわがままなたってのお願いを聞いてくださって
載せてくれはったレシピで
スフレチーズケーキ焼けました！

なんか工程が初めてな感じが多くて不安でしたが、
なんとかできました～！
RANさんほどの膨らみはでなかったけど、
あっさりして、おいしかったです
杏ジャムがないのでブルーベリージャムを塗ったら
やっぱり変な色。
あと、底のほうにクリームチーズのプチプチがのこってしまいました。
グルグル加減が足りなかったです。
それにしてもRANさんのあの膨らみはすばらしいなあ。またきっと挑戦！

カロリー計算してみました。(カロリー計算大好き）
全量で1949cal
普通のチーズケーキで400calくらいだと思うので、
1/10カットでカロリー1/2ですね！

RANさんほんとありがと～！！

イングリッシュマフィン！

今日はイングリッシュマフィン。何年も前から一度やってみたかったけど、
セルクルもないし、重しもないし、なんかできなかったけど、
セルクルは牛乳パックを3.8cm幅に切ってオーブンペーパーで包み、
直径8cmの輪にしてやってみた。

セルクルが金属な訳がわかった。
この手製だと熱伝導がよくないみたい。
でもトースターでカリッと焼くと、
ん～！できたできた！イングリッシュマフィンじゃん！

今日はちょうどイーストがなくなったので、
サフとか、フェルミパンとかいうのがスーパーでうってるのとは
全然違っておいしいとかきくので、
近くのパン教室にありそうなので
思い切って入ってみた。

「すいませ～ん」
（ここで、生徒さんがザッとこっちをみる）
「あの、こちらは材料だけ買い求めることはできますか？」
「はい、できます、どうぞ」
とうことで見せてもらってサフの赤を買った。

500グラムも入って800円だった。
一回で使うのが、2.5グラムとして、200回も焼ける！

こんなにたくさん皆さんどうやって保存しているのか聞くと
イーストは5度でも活性するので、冷凍庫の奥の方にと教えてもらった。
少しお話させてもらっただけで、勉強になった。
よかったらとどうぞとパン教室のパンフもくれはった。
初級コース、全6回、14300円、、、、
行ってみたいような、自己流が楽しいような、、、

とにかく、急いでプレーンな食パンをHBで焼いてみた。
うん、確かに、味がいい。お砂糖をそんなに入れてないのに
甘味がひきたってる。

今日は勇気を出して入ってみてよかった。

やっぱりパンって難しい。

さっき焼けた。白ゴマ黒ゴマミックスパン。

昨日焼いたモカチョコ食パン。
みんなは美味しいといってくれたけど私は納得いかない。
納得いかない。
とずっと頭のなかでぐるぐる回って
よし、もう一回や、とまた昼休みにしこんだ。

ふくらみが１．５センチたらんかった。
よしそれなら、これでもかと砂糖もドライイーストも
発酵時間も卵もスキムミルクも多くしてやった。

焼けた。
一斤分のはずが二斤くらいある。
うわ～めっちゃふくらんでる～
と思ったけど、食べてがっくり。
おいしくない。過発酵っていうんかな。
パッサパサで、味もぼやけてる。

なんか、この頃スイート系ばっかでイヤになってきた。
もう意地になって、夕食ほとんど食べずに
この塩系パン。これはいいんちゃうかな。

まだまだ勉強です、、、

今週はジム毎日いけてる。(４５分程度だけど)
明日は大好きな先生のエアロのレッスン。
私と年は近いけど、
チョーかわいい！
きれい！
私のなりたい理想やな～
ロッカーでのおしゃべりでもあほなことや
ためになる話、たくさんしてくれるし
先生！ついていきます！って感じ

時間の使い方

時間の使い方がうまくいく日とそうでない日があるよね。
しんどい思いをしてあんまりコトが進んでない日

きのうがそうやった。
ケーキも失敗
晩のコロッケも失敗
仕事も失敗。

プロ意識は強く持っているつもりなので
妥協したくなく納得がいかないとこを
しつこく直していたらキズをつけてしまった
泣きたい気持ちを抑えて、なんとかした。

やっと直してできた頃
夜中１時、仕込んどいたレーズンとくるみの食パンが焼けた。
今回はショートニングでやってみたのでサックサクで
めっちゃおいしい！
一瞬にして幸せになった。

パン作りって奥が深い！
イーストや粉類にもこだわってる方々もたくさんいらっしゃる。
もっと研究して、これからが楽しみ

きょうは体も軽く(佐川急便の兄ちゃんみたいに移動はダッシュで）
どんどん予定をこなせた。

そして今、モカチョコ食パン(写真）が焼きあがった～～　

ウルトラマン＆S,P,D弁当

ツリーケーキはおいしいとパクパクたべてくれた！

てるこさん、
青汁はまあおいしかったです。
もともとの味はきらいではないのですが
青汁の方がふくらみが悪かったので、、、
近々リベンジします。
キャロブはいなご豆というのをパウダーにしてあって
自然食品やさんとかでものすご安いねんけど、、、
もうつかいみちがなさそう、、、

気を取り直して
今日のお弁当！

パパとともにゆで卵でウルトラマン
ご飯にのりでSPDデカレンジャー
でもいわれてしまった、、、

「ぼくはウルトラマンセブンがよかったのに～」
　　
残念！

クリスマスケーキに、、、

クリスマスケーキにこんなんどうかな～っておもってん
サイコロ状に切ったケーキをたくさん用意して
子供たちに生クリームを塗りながら積み上げてもらって
どんどん高くしてって、
キャーたのしーすご～い！！
写真とろ～

みたいな企画どうかなって、

今回は何を思ったか、
試しに青汁とキャロブでシフォン。
なんでか全然膨らまなくて（また油脂をオリーブオイル大１でやったしかな）
しかもまずい。
色は最高！
普通に抹茶とココアでやった方が無難やな。
キャロブの味ってやっぱりあんまり好きじゃないわ。
チョコレートそっくりーとか言われてるけど、

どこが！？

無理して使わんとこ、
青汁の方がまだまし。

失敗は成功の元

ここあぱん。

昨日に引き続き
あこがれのメアリーローズさんのココアパンに挑戦
生クリームにバナナとかキウイとかを挟んで
うぎゃ～！がぶがぶ～！！

いかんいかん。
絶対ふとる～。

今朝は平井堅の夢を見た
すごいリアルで友達のように話してて、、、
ぎゃ～！
私は彼が大好き
この間のあるばむが出てから
朝から晩までず～っと聴いてる
聴きすぎて子供たちもオシリ振りながら
　「君がもだーえてつめをたてる～～♪
　しらないだれかのせなか～♪」
とか歌ってる

私は昔から誰かの夢を見たらその人が
私のことを想ってくれてると信じている。
今日はKENが私を想ってくれている！？

お豆と木の実のキッシュできた

今日は、なんとなくパンはやらず、
キッシュを焼いてみた。
タルト生地を、普通バターを50～100ｇ入れるところを
オリーブオイル大さじ1杯くらいで
カロリーを抑えてみた。
中身もノンオイルで
おいしくできた、、と思う。

でも子供らはあんまり食べてくれなかった、、、
リュウタは５CUTも食べた。
なんでやろ、、
考えられる理由は
１、昨日発熱して食欲が戻ってない。
２、ご飯の前にお菓子や、飲み物を取りすぎた。
３、卵アレルギーなので本能的に食べない。
４、おいしくない。(キノコがきらいではある）

私は外食があまり好きではないねんな。
まあお金もないけど、あまり満足した覚えもないし、
もちろん、高めのお金をはらったらそこそこたべれるけど、
納得がいかない。
安心できない。

カロリーや、塩分、糖分、お金をどんどん足していったら
そら、なんでもおいしくなると思う。
でも、まあ一番に油脂が気になるな～
とてつもない量の油が外食や市販品には入ってると思うん

結局むだなカロリーを摂取したことを
後悔するねん。
お金も、、、

スーパーで2000円ほどの買い物で何日もつかと必死で考えてるのに、
ちょっと家族で食べると簡単になんやかんやで５千円位
飛んでいくし。

私はちょいちょい、まずいもんもんも作ってしまう、
カロリー、塩分、砂糖、を抑えすぎての失敗。
でもやっぱり、どうしてもレシピよりは
抑えて作ってしまう。

手作りをしてるとただでさえ、こんなにお砂糖や油脂を入れるのかと思うのに、
まったりして、甘ーい市販品の、お菓子やパンや飲み物はどんだけ
はいってんねん。と思う。
そうそうジュースもうちはほとんど買わない。
病気のときだけ。

テレビもあんまり見ない。
土日のヒーローもんとニュースと映画位。

そうそう、うちは新聞も取ってない、
（これは家計のため、でも2年とってもういらないと思った。）

そうそう、うちは車も乗らない。
車も嫌い。
乗ってる人のなかには、道を我が物顔で
かならずお年寄りや子供をうっとしそうにしている人が多い。

ほんま、うちっておくれてるわ。

りんごちゃんパン

一目見たその日からいつか作りたいと思っていた。
あこがれのメアリーローズさんのりんごちゃんパン
今朝ようやくできました。
甘酸っぱくて、とってもかわいかった。
枝のところはちょうどいい具合に
そばかりんとうがあったので挿してみました


他にも今日の作品は
やっぱり　ちょこぱん。
　　　　　ウインナーパン。
　　　　　ツナパン。
　　　　
ウインナーをツイストするのは
初めてで難しかった。
前、お友達のおうちで
昨日焼いたんだけど、、、
っていただいたウインナーパン。
何気なく出されたぱんはきれいで次の日なのに
おいしかった。
今思うとすごい！
また教えてもらおう～

カレーパン☆彡

RANさんのご忠告により、昨日は珍しく絵本などを読んであげながら
子供たちと早く寝た。
片手には絵本、片手には私が読むパンの本。
ちょっと読んではこっちみて、ちょっと読んではページをめくり、、、と

それで、やっぱり今日は5時に起きて、パン。

左から
奥がつぶれたカレーパン。
手前がツナパン。
あんぱん。(もらった最中をつぶして丸めていれた）
チョコパン。(今回はトリュフ、やっぱりチョコパンは幸せを呼ぶ、そちこちさんありがと）
揚げカレーパン。

カレーパンが作りたかってん。
これというレシピもないまま手探りでやってみたら、
カレーパンっぽいのができてうれし！
でも成型は難しくていくつも失敗して、
それはアルミカップに入れて焼きチーズカレーパンに変身！

ほんとになんてパン作りって楽しいんやろ。
一次発酵後のあの生地の感触はやっぱり癒される。
一週間に一度だった、パン作りがホームベーカリーゲットから
ほぼ毎日になってしまった。
明日はなにつくろかな～

ほんで、9時から9時45分まで自由時間としてエアロにいってきた。
こないだの風邪でかつてないほど吐いたので、ちょっと痩せたみたい。2キロ
すぐ戻るやろけど、、、
体脂肪は上がりっぱなしやわ。
これはあかん！
でもなんともならへんわ。

いそがし！

やりたいことがいっぱいで、忙しいな。

自分がわるいんやけど
まあ風邪の時は別として
このごろずっと睡眠時間が足りてない気がする、、、
目が変になってきた。
あんまり眠たくならない人やけど、、、
毎日4時間くらいじゃないかな。

ほなジム行くなよ！
ほなパンなんかやいてんじゃねーよ！
ほないつまでパソコンさわっとんねん！！

と自分に突っ込んでしまう～

今日も図書館行ってパンやお菓子関係の本を
6冊も借りてきた。

いつ読むねん！
いつ、そんなに作るねん！

ほんまにもう、
寝なくても生きれる人になりたいわ。

ドレスの歴史

そんなたいそうな話ではないが、
今日神田うのさんのドレスのはなしがテレビでやっていたので。

神田うのさんのドレス。
シェーナドゥーノ。
ときどきやらせていただきます。

私はこの仕事に就いてまだ、たった１６～７年だが、
ドレスの形はめまぐるしく変わってきたのをみて来た。

昔はほんとに16世紀ローマ王朝！？みたいな
デコラティブでゴージャスで
やたら重い、分厚い、カサ高い、ドレスが主流でした。
縫うのに、ドレスと相撲をとるように
両手いっぱいに抱えながら
何本も太い針を折りながら縫ったものでした。

今はイブニングドレスと見分けがつかない
軽い、薄い、細い、どれすが主流です。
針は細いものを使うように指示がきます。

楽は楽だけど、私はもう一度
あのはてしなく続くレース付け、金ラメのブレード、
綿の入ったドレープ、ネットの袖パニエで膨らませたパフスリーブ
ゴテゴテに張り巡らせたバラのアップリケ。
そんなドレスをまた縫いたいなとおもってる。

あの頃はまさに私の修行時代。
辛くて辛くて「生き地獄」と呼んでた
あの頃があるから今こうして
子育てをしながら、大好きな仕事をしてられる自分がいるのだ。

私はあんまり知らないけど、
神田うのという人はわりと好き
美しいし、一生懸命なんか上手いことやってんなって感じ
が高いとこにいるようでなんか人間らしい感じが．．．

だから光栄に思います。

私の夢は昔から、死ぬまでこの仕事を続けること。
子供の頃の夢も服を縫う人になること

だから私はすごく幸せだと思う。

風邪中．．．

やられた。
チビ二人の風邪をしっかり頂いて
だいぶよくなってきたけど．．．
まだムカムカ、、、

コメントくださった方に返事したいんだけど
完全復帰でおじゃまします。

アンパンマン

チビ二人、調子悪い。
そんなに機嫌は悪くないのでたすかる。

みなさん、かわいいパンを作ってらっしゃるので
私も夜中にニヤニヤしながら
つくってみました。

かわいいんだけど
全然おいしくない。

もっと勉強しなくてわ、、、

今日のパン

アップルレーズンシナモンロールパン。
に挑戦！
二次発酵で少しふくらみがたらなかったけど
こういうものが家でできるんやと
旦那も絶賛してくれて
約三時間かかって作ったものを
10分でたいらげた。
うれしいような悲しいような、、、

今日は粉類やシフォンの型など
製菓材料を少し仕入れてきた。

こういうものはいろいろあってばらつくなあ。
私は前からやることはやるけど
最近特に凝りだしたけど
みんなどういうふうに収納っていうかせいりしてるんやろ。

いまはスーパーの袋にがばっといれてるだけ、、、
なんか最悪～

考えよ。

上の五歳がちょっと久しぶりに風邪
おとなしいのでかわいい