サーモン ブラックペッパーソースとアマデウス★

あやさんがブログで載せていらした何とかのグリーンペッパーソース
びんぼうバージョンでアレンジしてみました。

　　サーモンをソテー

　　白ワイン150ccを煮詰める。
　　コーヒーフレッシュ5個を投入
　　あら挽き黒胡椒投入
　　マーガリン30グラム投入。
　　かける。終わり。

お味はう～ん。本格的！？
でもケチったぶん、リッチさにかけます、、、

でもでも、白ワインを煮詰めると
とっても酸味があって、美味しいことを知りました。

あやさん、また素敵なお料理おしえてくださいね

今日のクリスマスディナーはこれと、
焼きうどん（なんじゃそりゃ、ってかんじでしょ）

ほんでアマデウス

私がモーツァルト大好きになったきっかけの映画
初めはレコードやって、文字どうり
擦り切れるほど聞いて
CDになっても、あわせて20数年位
いまだにしょっちゅう聞いてるねん

ムラサキいもデニッシュとグレングールド

今日はデニッシュに挑戦！パン屋さんではカロリー高いしめったに買わない。でも本を見てると
その工程がおもしろそうで、創作意欲が沸いてくる。

でも、、、

難しかった～！

ほんとはもっと切ってねじって結んで、、、
といった複雑な成型をしたかったのに、
折り込み作業中にブチュブチュと
バターがはみでてきて、
それでも続けてるとえらいことになってきて、、


もう泥んこ遊び状態。成型はあきらめて
さっとムラサキ芋を巻いただけにした。。。

あれだけひどい生地だったのに、
何とか焼けて、何とか食べれたけど
ほんとデニッシュを甘く見てはあかんかった、、、

もっと上達してからまたやろ、、

ほんでグレングールド　（The　Little　Bach　Book）

本人のハミングが入ってるので、初めは気持ち悪くて
すきじゃなかったけど、なんか好きになってきて、
子供たちが赤ちゃんのときはいつも一緒にきいていた。