はるみさんこしょう豚、からのポトフ

おはようございます

いいお天気の水曜日

新緑が鮮やかになってきましたね

昨日は

ネボーしたせいで

あっという間に午前中が終わり

更新サボりました〜

元気です(^^;;

おうち居酒屋は

ここのところ

まあまあなラインナップ

今日は

少し前のことになりましたが

栗原はるみさんの

こしょう豚

肩ロースかたまりに

お塩とこしょうをすりこんで

ラップできっちり包み

冷蔵庫で2日間寝かせてから

料理に使うというもの

お塩は

お肉の重量の2%ね

最初は

そのまま焼いてみたんですが

どうも

塩辛すぎる

漬け込み時間

長すぎたかな(^^;;

ということで

これもレシピに載ってた

ポトフにしました

煮込むと

お肉から

旨みと塩気が出るので

味付けは必要なし

ローリエと

白ワインは入れました

玉ねぎは一緒に煮込み

じゃがいもとにんじんは

大きめに切って

ある程度レンチンしてから

加えました

できたよー

お肉がホロホロ♫

優しい味になってる

ゴロゴロ野菜も

食べ応えがあって

味シミシミで

とてもおいしくいただけました(^^)