こんばんは
青空は朝のほんのひと時で
雲の多い一日でしたね
今晩は雨の確率が高い様です
インフルエンザが猛威を振るっているようなので
一雨あってもいいのかも・・
さて今日は
暮れから作っていたものが完成しました（笑）
家庭菜園でとれた大根で作った切り干し大根
一袋1本分です
厚さ5ミリくらいでも
晴れた日が続けば 1週間くらいで出来上がりますね
今も次のを作ってます♪
切り方を変えて作ったり
手前のひらひらしたものは皮ピーラーで剝いたもの
友人から聞いて 初めて作ってみましたお味噌汁とかにいいみたい
今日は細く切ったものを戻して
3センチくらいに切って
サラダを作りました
軽く塩でもんだきゅうりと人参、ツナ、切り干し大根
マヨネーズ、胡椒であえました
コリコリした食感がgoodでした
切り干し大根は冷凍室で長期保存可能なので
この時期に沢山作っておこうと思います