ダック・カレーとラタトゥイユ、梅シロップにしそジュースも！

ジャジャーン！

日本で初めて作ったダック（アヒル）カレー！！

ホールチキンやラム肉は定期的に買うねんけど、ダックは初めて。
フィジー産の男が仕入れてきましたよ。


　

妻「大きいチキンやなぁ」
夫「コレ　ダック　ネ！」
妻「えぇぇぇぇ！　どうしたん？」
夫「買ッテキタ」

そりゃそうやろー＾＾；

フィジーで初めてダックを食べたときのこと。
アヒルと聞いて、最初はひいてしまった。。。
が、郷に入っては郷に従え！
恐る恐る口に入れる。

…。


…ん？


アラ、美味しいやんかぁぁぁ

チキンよりも歯ごたえがある。
肉がしまっている感じ。
ガッツリいただきました＾＾





日本では手に入らないと思っていたダック。
売ってるんやねー。
日曜の夜に小さく切って、月曜の早朝から夕食用にカレーを作った。
アヒルと知って、ビックリしていた怪獣たちも「美味しい！」って♪

フィジーではチキンは丸ごとで売られていることが多い。
日本のように「むね」やら「モモ」やらといった部位に分けられていない。
（長いこと帰ってないので今はわかりませーん）
１年ほど住んでいる間に丸ごとのチキンをさばくことにすっかり慣れた。

郷に入っては郷に従え。
ヤギだって食べた（←これまた美味いんです！）
市場では生きたまんまで売られている。
しばらく庭に放して、そこでしめる。
庭にはマンゴーやココナッツ、グァバがたわわに実っている。
そして、一角には神様が祭られている。

今思えば「生きる」ということに向き合ってた日々やったなぁ。

そんなことをふっと思い出した。
ダックと格闘しながら。。。





「夏野菜がた～ぷり♪ラタトゥイユ」

夏野菜と言えばズッキーニ。

裏の畑に土を取りに行ったフィジー産の男。
土と一緒にまんまるのズッキーニをふたつ持って帰ってきた。
畑で作業をされてるオジさんにもらったらしい。

夫「ナンキン　モラッタ」
妻「え？　ナンキン？？」
夫「フライパン　デ　フライ　シタライイッテ。シオ　ダケ！」
妻「フライパンで炒めて、塩をふるねんな」
夫「ナンキン、ナンキン♪」
妻「（ナンキンちゃうやろー）」

幸せな男です…。
合わせるのが大変なときがありまする（笑）





大きなズッキーニ！
（下にうつっているのはご近所さんにいただいたキュウリ）
ヨガにもパンにも来てくださっているWさんにいただいたもの。
奈良で農業をされている妹さんの作ったズッキーニ。
収穫のタイミングが少し遅れるとこんなに大きくなるねんてー。
「ラタトゥイユにしてくださ～い」ということで、作ったのが上の写真のラタトゥイユ

今年も自然農法で作られている煎茶をいただきました。
美味しくいただいています＾＾






さて、これはなんでしょう？




梅シロップ
今年は黒酢にしたり、リンゴ酢にしたり…
きび砂糖を使ったり、黒砂糖を使ったり…
4種類の梅シロップを作った＾＾

最初に作ったものがもうすぐ解禁。
楽しみやなぁ＾＾




去年の6月に作った1年もののシロップ。
お水や炭酸水で割っていただく。
夏にピッタリの自家製ジュース。




しそジュースも作ってますよ～
この色がほんまにええわぁ＾＾





さてと。

7日の七夕は月に一度のgoneの日。
7月のパンは『赤ワインのパン』。
水の代わりに赤ワインを使う。
グラハム粉にレーズンにくるみ。
むふ、好きなものばっかり＾＾

しかぁし。
朝から試作をしたものの、納得できない焼き上がり。

明日は朝からPTAの役員会。
昼には母と妹が甥っ子と姪っ子とともにやって来る。
月曜は終日奈良やしなぁ。。。

今夜にでも配合を変えて、もう一度焼くか…。
明日の朝一で捏ねるか…。

ミルクティーを飲みながら考えよっと。



よい週末を