自家製フェトチーネとパンチェッタでカルボナーラ♪

パスタマシーンでようやく初パスタ♪
訳ありでフェトチーネを打ちました…






その訳は“パンチェッタ”を仕込んでいたから…






自家製のパンチェッタとフェトチーネで作ったカルボナーラ♥
これが食べたくてパンチェッタを仕込んで～ん。
これが食べたくてパンチェッタの解禁に合わせてフェトチーネを打って～ん。
長い道のりやった（笑

うどんや中華麺と違って打ち粉をしないパスタは
打ってすぐに1時間ほど干す　←　やや面倒＾＾；

母と妹にも食べてもらおうと『カルボナーラセット』を持っていった。
チーズ削りまで持参して。
生パスタはみんな初めて！！！
少ーし湯がきすぎてんけどなかなかいけた♪

母と妹には「今日はパンはないの？」って言われたけど＾＾；






7月に母親になる妹が作ったベビードレス。
6ヵ月半にもなるのにまだ悪阻がひどい。。。
あたしは一度も吐いたことがなくて
ドラマのように「うっ」と口を押さえてトイレに駆け込むのが夢でした（笑

お腹のおチビはどうやら男の子らしい！
ふりふりのベビードレスもええがね♪

初めての甥っ子に会うのが今から楽しみ～＾＾

餃子は皮から！ 焼きそばパンは中華麺から！！

パスタマシーンを買ったら絶対に作ってみようと思っていたのが餃子の皮！
市販の皮は薄くって物足りんでしょ？
かと言って、手作りやと生地を伸ばすのにも限界がある。
以前に一度作ってんけど皮がゴツすぎてすごい餃子ができた＾＾；

パスタマシーンはやってくれましたよぉぉぉ。
こんなモチモチの水餃子、久しぶりに食べたわ♥





もちろん焼き餃子も♪
市販の皮ではこの食感は味わえんよ～
手間をかけたものはやっぱり美味いってことやわ！！





型を抜くのにお椀やお茶碗を使ってみてんけどうまくいかない。
で、目についたのが空き缶。
コーンの空き缶で100枚近い皮をせっせと型抜き。
包んだ状態で冷凍庫へ。
小腹が空いたときに、もう1品ほしいときに、ね＾＾


　




「最近、パンを焼いてないんじゃない～？」と思っているアナタ！
チッチッチ！！　ガンガン焼いてますよ～！！！
（写真はあるんだけどUPする時間がないんよ＾＾；）

あるものが作りたくてふたごパン、丸パン、コッペパンを焼きました。
同じ生地なのに成形や焼成の温度、時間を変えると表情が変わる。
これがパン作りの楽しさのひとつかも





自分で打った中華麺で作った焼きそば。
自分で捏ねたパンにはさんで焼きそばパンの出来上がり。
100%手作りの究極の焼きそばパン！

ただし、麺はやや硬め。
生めんは蒸して洗って水を切ってから使うんやね。
知らんとそのまま炒めてしまいました。
でも、美味しかったよ

手打ちうどん → 手打ち中華麺！！

初めて自分で打ったうどんは『釜揚げうどん』にしていただきました。
コシがあって美味かったぁ♪
怪獣たちにも好評で「ママ、お蕎麦も作って～」やって♥
フィジー産の男だけは「買ッタノト　オナジネ」って…
君には日本の心は永遠に理解できるまい…チーン。





うどんが予想以上に楽しくて美味しかったので
（予想以上に手間もかかるし、粉だらけになるけど＾＾；）
続きまして中華麺にレッツ・トライ♪
右と左の麺が違うのわかりますぅ？？
左のまっすぐな麺をぎゅぅっと握ってほぐすとちぢれ麺になるねん！！！
面白すぎる～　出来上がったのは夜中の12時半。
そんな時間にちぢれ麺を見てご機嫌なあたしってどうなん？
なんか間違ってるやろか…＾＾





中華麺は『ラーメン』にしていただきました。
奥に見えるのはどろ卵。
中華麺もいけるな～

我が家に粉のストックが増えることは間違いない模様。。。

パスタマシーンがやってきた！！！

1年前から「ほしいなぁ」と思っていたパスタマシーンが届いた♥
1年も我慢したのには訳がありまして…
まずはパンが上達してから、そう思ったから。
パンもお菓子も楽しくて、この上、パスタマシーンがきたらどうなるねん？
そういう危機感もあったからかな（笑

ここのところ、誕生日はとてもいいスタートになっている。
2年前のパン教室にしろ、去年のタトゥーにしろ、
通ってよかった！　入れてよかった！！って心から思う＾＾

パン作りはバアちゃんになっても絶対に続けていると思う。
腕に続いて足の甲に入れたタトゥーはバアちゃんになっても消さない（笑
実は甲ともう一箇所、ある場所にある一文字を刻んだ。
この一文字のおかげで自分を見失わずにおれるんかもなぁ、
なぁんて思ったりもする今日この頃。。。

来年の誕生日もひとつ上を目指す、そういうきっかけになったらええな♪






パスタマシーンの初仕事はうどん。
中力粉なんて初めて買ったわ。
パンは手捏ねにこだわりますが麺には今のところこだわらない。
最初の工程はフードプロセッサーが大活躍！！
足で一生懸命に踏んでマシーンで伸ばしたときの感動ったらないよっ！！！
「めっちゃ楽しいやん♥」て思わず声がでた。
ものすごく嬉しそうな顔でハンドルを廻していたらしく、
ものすごくいぶかしげにあたしを見つめるフィジー産の男。
あんたもほんまはやりたいんやろ！？
最後に麺にカットしたときのあたしの瞳を見せたかった～
間違いなくキラキラしてたはず！！！！

打ってから2～4日後が食べごろなので初うどんは冷蔵庫でお休み中






次は中華麺にしよかな、韓国風冷麺もええな。
そうそう、餃子の皮も作りたいねんなぁ。
え？　パスタはって？？（笑
パスタマシーンとも長いお付き合いになりそうです