中華の鉄人

　いなせやの大将の知人で中華の鉄人がいる。
「Ｉ之Ｆ入」店のオーナーシェフＧさん

　無性に焼鳥が食べたいと寄ってくれるニックネーム「師匠」。
世界の中華選手権の審査員でもある、すごい人物なのである。

　でも、全く偉そぶらない楽しい人で私は大好き。
何度か一緒に食事も行ったけど、食べきれない程オーダーする。
師匠は一口食べてはこちらにまわしてくるので処理が大変。
うちの大将も一緒に行って食べすぎて具合悪くなった程だ。

好奇心旺盛というか、食べ物に対する意欲が旺盛だからである。
味だけでなく、盛り付け、店員のサービスなども同じ。

　流行のチェーン店に行くと、売上を予測して
「俺もこんな店して～」なんて言うけど、それは出来ない。
何故なら師匠はとことん味にこだわる人だから。自分の店でも
お弟子さんの作った料理の駄目だしも多く、べっぴん女将のＲさんは
コースの間が空きすぎたり苦労は耐えない。だからである。

　女将Ｒさんは女性の鏡のような人。可愛いし、社交的、おまけに才女である。
この二人のかけあいが又、面白い。母のような口調が最高。
師匠は、凄い経歴を持ちながら子供みたいな所があるので絶妙に絡む。

　そんな師匠が昨日、店に来て「俺の焼き飯は、旨いぞ～」
と自慢されるので、うちの厨房で作ってもらう事になった。
初めて仕事姿の師匠を見た。いつも大将の親父ギャグをくだらね～と言いつつ
大笑いしているとこしか知らなかった。かっこいい～
うちの若手料理人達は、瞬きもせず見入ってた。

　本人曰く火力が足りなく、本当はもっと旨いらしい。
でも、旨かった～。（お疲れのところすみませんでした。）

　師匠は「写真は駄目だよ、マネージャー通して～」なんて芸能人口調
でしたが、載せますよ。スクープ頂き！

　この後「もう帰る～」　師匠はお腹がふくれるとすぐ眠たくなってしまう。
いつもの事ですけどね～元気な時はカラオケ行こう～なんだけど．．．

　Ｐ．Ｓ　師匠の十八番は何故か沢田研二。椅子に正座して歌われます。