台風崩れの洗礼

紀伊半島沖で台風2号は熱帯低気圧になったようでした。
それでも防風雨は一時警報が発令され激しさが増しました。


ナスの防風ネットは支柱ごと倒れ
青梅は枝が折れ、実が落果しました。

自然力にはかないませんが、5月の今から台風の洗礼
とは先が思いやられます。
追伸
今回の台風は通過後被害高く雨がやんで
北西方向の空風が強く果実の落下が多くなりました。
最後まで油断のならない2号台風でした。
道路に敷き詰めた収穫前の青ウメ

格別なたくあん

2月中旬播種の青首大根をあわてて加工しました。

しばらく置いておくと、とうが立ちそうな抽苔直前大根、

変テコな大根は栽培のミスです。これらはすべて
表皮をはぎ、特製の塩漬け梅酢（塩分２０％）へ約1時間、前処理の漬け込み

いよいよ本漬け、大根７ｋへ
ウコン色素とビール７００CC、お酢１５０CC,砂糖５００ｇ振り込み
重しかけて待つこと2日

薫も大好きな浅漬大根が出来上がりました。

われながら上々、自己満足ですが。
皆様も大根の加工方法で面白いのがあれば
お教えください。