ワラマルチ

農園の畑地も今年でまる4年目
造成後植え付け苗木は小さかったが
樹も大きく成長しかなり見ごたえが出てきました。
しかし樹齢はまだ6年生ですから人間で言えば
やっと小学校卒業したようなものです。
これからが勝負です。
農園スタッフは今日も深耕跡の梅園地に
敷き藁を施しています。
敷き藁目的は保水性と土壌構造の維持、微生物性の改善
です。

緑肥栽培で連作障害解消

同じ作物を何年も作り続けると病気や害虫が増えてきます。
土壌化学成分が偏って、土壌の微生物層が単純化し
特定の病害虫が増える傾向です。
忌地による連作障害といいますが。
対策のひとつにイネ科・マメ植物を
間作することにより回避します。
また輪作と言って色々な作物をローテションしながら
植え替え、作りかえる事も必要になります。
その他新土を投入したり、完熟堆肥を施用することも
必要です。
この園では昨年秋に日東化工サービスさん製造
（http://www.nitto-kako.co.jp/products.html）の
ＪＡ紀南梅堆肥（有機育ち）を施してエンバク播きました。

雪化粧

積雪量は多くはありませんが
久しぶりの雪です。
樹木も雪があることによりチャージされます。
めざめの体内時計がより深くりセットされ
春の開花、芽が一斉に動きだします。
冬は寒く、植物の休眠深くないと作物はいいものができません。
これからの地球温暖化は樹木にとっても大きな試練です。
雪が珍しく色々な場所で撮ってみました。

研修会

有機農法の研修を曇り空の暗い朝
開きました。
実践者の生の説明に参加者はやってみたい
自信もついたようです。
梅の有機栽培でも三つの豆が大事です。
手まめ、こまめ、足まめです。
手足を良く動かして働かせ、細かい観察と処方です。
三つ豆農法です。

ジュース

済州等生まれのカンキツが
ジュースになりました。
糖度は12％あり、クエン酸は少し
高く2.0％ですが原液は飲めます
ユズと温州みかんをミックスした味です。
さっぱりとしていますが独特の味がします。
香酸カンキツと言われる分類ですが
今から数年前済州等に寄った際に、お寺の前の
庭木に植えていた樹の果実が地面に落ちて
いました。その種をもらって播いたのが
今結実するようになりました。

レシピ

発酵酢漬けしたウメビネガーにオリーブ油加え
ドレッシング風にしました。
塩分が極度に少なく後味よい
さっぱりした梅のヘルシィドレッシングに
仕上がりました。
わが家のレシピ誕生それは　→梅風味野菜サラダです。

有機梅栽培

この園は
完全無農薬有機栽培を行なって15年目に入ります。
土作りは草生栽培です。
梅の樹勢は強く無いです。
やや弱く感じます。
園主は食のこだわりから始まり、米、野菜など
すべて家で作るものは全園無農薬です。
古い梅園は23年に入ります。
品質はA・B級が４～5割、BC級で6割です。
有機JAS表示で販売していますが
固定客確保までは大変苦労だったようです。

土壌病害

梅作りの大敵はモンパ病です。
今日掘ってみるとかなり侵されて
います。
健全樹のつもりが。
病気の根絶は難しいですが、これ以上
増えないように予防することが大切です。
生物的防除で抗菌性の高い堆肥やイネ科牧草、
他の作物植えることも考えなければ。

根性がある梅樹

大木で生産が大きい梅樹でした
しっかり深く根が張り、倒れにくい
樹です。
根は浅いとだめです。
少々の風でも倒れません。
外界からのストレスに強いというう意味です。
根性とは根の深さの度合いかもしれません。

剪定枝の処理

毎年の悩みですが。剪定枝処理が
大変です。
かさばります。
循環型農法では出来るだけ有機還元することが
必要です。
シュレッダー処理で山になった剪定くずも半年すればなくなります
微生物の力で土壌にもどり消えます。。
土壌力です。お月さんには土壌はありません。岩石や砂埃はあっても。
地球上に微生物がいないと、1ヶ月でゴミの山が出来、半年でおそらく
あらゆる生物は存在できないと言われています。
人間の体内に棲む微生物も重要です。土壌微生物と同じです。
腸内微生物は免疫をつかさどっています。
アレルギーやアトピーは抗菌行動が高まるほど
強くなると言われています。腸内細菌フローラのアンバランスです。
口から食べ物入り食道経過し消化・排泄されるまでは
下水管と同じですから、とどこおりなく各器官で消化栄養吸収されることが
必要です。乳酸菌、大腸菌などの微生物が大きな役割果たしています。