旬には、まだ少し早いけど～ゴーヤが八百屋さんの店先に並び始め、値段も安くなってきた。
solちゃんのトコで見た、チャンプルーが頭から離れず～作ってみました♪
＜ ちなみに～ウチのゴーヤチャンプルーの作り方 ＞
私は、苦いのがチョッと苦手なオコチャマなので～ゴーヤ【小1本】は縦半分に切って種を取って
3～4mmの厚さに切って、塩を振ってしばらく置いてから、水にさらします。
↓
木綿豆腐【1/2丁】はしっかり水切りしておきます。
長葱【1/2本】は斜め切り、豚バラスライス【150g】は一口大に切り、ニンニク【1片】は微塵切りにしときます。
↓
熱したフライパンにサラダ油【大さじ1】をひき、ひと口大にちぎった豆腐を入れ、表面をカリッと焼いたら～お皿に取り出す。。
↓
フライパンにニンニクを入れ、香りが立ったら～豚肉を入れてザッと炒め、続いてゴーヤ、長葱を加えて炒めます。
↓
豆腐をフライパンに戻し～酒【大さじ2】・みりん【大さじ1/2】・胡椒【少々】・醤油【大さじ1/2】・兵四郎だし【1袋】を
加えて混ぜ～塩で『チョッと味が濃いか？』くらいに味を調えます。
↓
最後に溶き卵【2個分】を回しかけ、ザックリ混ぜたら～火を止めてお皿に盛って完成でっす。
ゴーヤチャンプルーには、袋を破って中身を全部入れちゃいます。。。和風炒飯とか、茶碗蒸しにも使うと旨いのよ～コレ♪
パンも作ってみました。胡麻とオリーブオイルがたくさん入った～カリカリ＆サクサクなセサミロール。この生地、いろいろアレンジが出来そうで～チョッと楽しそう♪
食事パンっていうより、スナック的パンかな。。。いつもどーり、パンの詳細は～HPへどぉぞ。
