久しぶりのぬか漬け♪

日本でも中々手に入らないぬか漬け。
先日、J-Town で見つけて買って来たのだ。
夫にも大好評。
ぬか漬けも、自分で漬けたいんだけれども、
他の酵母が育たなくなってしまうだろうと思って我慢している。
冷蔵庫がもう一台欲しいな～。

外出先で、”肌の綺麗な人だな～”と見とれる人を時々見かけるが、
ほぼ、１００％の確率で韓国系の女性だ。
きっとキムチを食べているから腸が綺麗なのだろう。

日本人だって、昔は、ぬか漬けを食べていたし、
味噌や醤油だって発酵食品だ。
昔の日本女性の肌だって美しかった筈。
しかし、今の時代に手に入る漬物、味噌、醤油等は、
発酵していない状態で売っている。

”塩分”が健康に良く無いからと言う理由で
食べなくなっている人も多いだろう。
そんなに沢山食べる訳でもないし、
それに、本当に塩分が悪いのだろうかと疑う。

本当にちゃんと発酵している食品ならば、
塩分控えめでも美味しく作れるのだろうし、
その控えめの塩分も、それ程気にしなくても良いのだろうと思う。

もっと奇妙なのは、
塩分よりも、もっと気にしないといけないのは、白砂糖のはずなのに、
これは、あまり気をつけろとは言われない。
むしろ、”脳に良いから摂れ”とも言われたりもする。

人が本来必要なのは、塩分の筈なのに。

甲田光雄先生の著書
”白砂糖の害は恐ろしい”を一度読んでみたい。


では、また明日～。


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襟巻きの経過 ２☆

昨日紹介したボレロと同じ糸で編んでいる襟巻き。
今、１１４cm程編めた所です。
両端にボレロと同じ縁編みをして、
縁編みも含めて１５０cm程編もうと思っています。

春夏用の襟巻きは、
以前に、薄茶色のものと、生成り色のものを編みましたが、
この糸が一番太く、ちょっとずっしり感が在ります。
今更ながら、もう少し細めでも良かったかなとも思いつつ、
でも、これでいいのだ～と気楽に編んでいます。

さあ、セーターは、どんな感じにしようかな～。
何となく案は在るんだけれども、まだ試し編みをしていないので、
まだ決まっていません。
模様編みサンプルが沢山載っている本が欲しいな～。


では、また明日～。


～＊　糸の情報　＊～

リッチモア　スビンゴールド　の２４番の紺色です。↓
http://www.richmore.jp/lineup/4030


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ボレロ完成♪

ボレロが完成した！　　
洗濯をして、縁編み部分だけアイロンをかけてみた。
う～ん。この縁編みの場合は、特にアイロンをかけても、かけなくても良いかも。


では、また明日～。


～＊　編図と糸の情報　＊～

【ボレロ】

編図は、毛糸ピエロさんのサイトにあります。↓
http://item.rakuten.co.jp/gosyo/212ss-16/

糸は、リッチモア　スビンゴールド　の２４番の紺色です。↓
http://www.richmore.jp/lineup/4030


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続Vegetarian Haven へ再び☆（トロントのビーガンレストラン）

昨日は、メニューの詳細の話が出来ないままでした。
では、早速、注文したメニューを紹介したいと思います。

先ずは、左上の写真。
これは、私達の定番の天ぷら。（ “King Prawn” & Oyster Mushroom Tempura）
海老もどきは、色々あるけれども、個人的には、このレストランのがとても美味しい。
いつも、もうひと皿食べたくなる程。
ちなみに、辛いソースが苦手な方は、辛いソース抜きで注文出来ます。

そして、右上の写真は、この日のスープ。
具は、ほうれん草、人参、スイートポテト、スイートピーでした。

そして、メインメニューです。
左上は、夫が頼んだ、この日のスペシャルメニュー。
トンカツの様なものですが、
一口貰いましたが、中身は、マッシュポテトの様な物で、
それを湯葉でくるんで衣を付けて揚げてある感じでした。
麺も一口欲しかったけれど、夫も大好きなので、それは言えず我慢。
あ～、こんな風に書いていると、また食べたくなって来る～。

では、右上の写真。
茄子好きの私の好物。（Sizzling Eggplant Tempeh in Spicy Coconut Curry）
これは、秋口に頼んだ方が良い位、
熱した鉄板に料理が載せられて、「ジュージュー」言う料理を出してくれます。
お店の中が煙る位、ちょっと他のお客さんから注目されてしまうけれども、
とっても美味しい。
クリーミーなカレー味のしっかりした味付けで、
熱くて、辛いのをフーフー言いながら頂くのが、これがまた良い。
パープルライスも添えられているので、大満足の一品。


夫も私もお腹一杯でデザートを頂きたかったけれども、
ケーキを食べられる程の余裕が無く、
アイスクリーム一人分を分けて頂きました。

あ～、また、行きたくなって来た～。


では、また明日～。


　レストラン情報　

Vegetarian Haven
17 Baldwin St, Toronto,
ON, Canada
M5T 1L1
Telephone: 416.621.3636
Email: info@vegetarianhaven.com
http://www.vegetarianhaven.com/site/index.html


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Vegetarian Haven へ再び☆（トロントのビーガンレストラン）

久しぶりに、Vegetarian Haven へ行って来た。
嬉しい事に、お店の人が「久しぶりね。冬に来てくれて依頼ね。」と言う主旨の事を言ってくれて、
前回、私達がいつ来たかと言う事まで覚えていて下さっていて、驚いてしまった。
それも、そう言ってくれたのは、一人じゃなくて、二人もいて、さらにびっくり。
だって、自分の事でも、前はいつだったか良く覚えていないのに。
有り難い事だ。

さて、そんな挨拶を交わし、ついでに聞いてみた。
それは何かと言うと、
平たいライスヌードルを炒めたものが好きで、乾燥した麺を買ったのだが、
ここのレストランの物とは程遠かったのだ。
理由を聞いてみると、
ここのレストランでは、生麺を使用しているとの事だった。
麺工場から直接買っているらしく、
一般的なお勧めのお店等を聞いてみたけれども、
解らないと言う事だった。
中華系のスーパー等で売っているらしい。
そして、乾燥した物は、スープ等に使うと良いとの事。

生の麺は、日持ちがしないから、ちょっとがっかりだけれども、
勉強になった。


では、頂いたメニューについては、次回詳しく紹介したいと思います。

また明日～。


　レストラン情報　

Vegetarian Haven
17 Baldwin St, Toronto,
ON, Canada
M5T 1L1
Telephone: 416.621.3636
Email: info@vegetarianhaven.com
http://www.vegetarianhaven.com/site/index.html


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見つけた！スーパーマーケット ADONIS ♪

「ほら、あの大きなスーパー。」と夫に言われると解るのが、この ADONIS 。
モントリオールだけだと思っていたら、トロントにもあった。

ギルドウッドパークへ行った帰りに、見つけて、
夫と興奮して、入ってみた。

丁度閉店３０分前だったので、あまりゆっくり出来ず、
生鮮食料品等の販売も終わっていたりして残念だったが、
一番驚いたのは、商品の価格表示に液晶表示器が使われていた事！

随分前に、”液晶で、こういう表示が出来る様になる…”という番組を観たのを覚えていただけで、
実際に見たのは、これが初めてだった。
オイルマネーは、こういう所にも使われていたのか？？？

日本では、どの程度普及しているのかどうか全く解らないが、
カナダでは、私が知る限り、ここだけ。


さて、ちょっと、最初から脱線してしまいましたが、
スーパーの内容はというと、
まず、お店に入ると、高い天井で、とても開放感があって、明るい感じでとても良い。
そして、ナッツやチーズの種類がとても豊富。
特にチーズは、自家製チーズの様な物も売っている。
そしてやっぱり、中東のお菓子、バクラバの種類が、た～くさんある。
これ、サクサクして、美味しいんだよね。
個人的には、甘すぎるんだけど、美味しいので、２つ３つ食べてしまうのが常。


超特急で、広い店内を走る様に見て回ったので、
今度は、ゆっくり楽しみながらお買い物したいな。


そして、また、脱線してしまいますが、
カナダで最先端の設備のスーパーを見て、
考えさせられてしまった。

日本だって、メタンハイドレートが在るんだ！
日本は、本当は豊かな国なんだ！
消費税なんて、本当は要らない国なのではないのかな？
それどころか、税金を納めなくても良い国じゃないのかな？

自国を潤し、そして、日本だけではなく、
アジアも、或は、もっと広範囲を潤せる日本じゃないのかな？
日本だけが独り勝ちするのではなく、
世界が潤う鍵が、日本に在るのかも知れない。

いつか、カナダにも、清潔でサービスの良い日本の大きなスーパーが出来る日が来る！と断言したい。
在加の日本人だけではなく、カナダの皆さんが喜ぶ”和”のスーパーマーケットが出来る！と。
”和”とは、日本と言う意味だけではなく、調和、平和…という意味もある。

安倍総理は、メタンハイドレートを実用化させたいと思っているけれども、
既得権益に邪魔をされている。
この既得権益の大きな壁を開くために、
私達に出来る事のひとつは、国民の声を届ける事。

日本に在るメタンハイドレートは、その既得権益に関わっている人達も潤せる物だと思うんだけどな。


では、また明日～。


　お店情報　

Marché Adonis Scarborough

20 Ashtonbee Rd,
Scarborough, ON M1L 3K9
website.scarborough@adonisgroup.ca
(416) 642-1515

http://groupeadonis.ca/en/


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襟巻きの経過 １☆

ボレロと同じ糸で襟巻きを編み始め、
ここまで編めました。

模様は、とても簡単。
１段目（奇数段）は、長編み３目を編み、鎖編み１目、１目とばして、再度長編み３目…の繰り返し。
２段目（偶数段）は、長編みです。


このまま、１５０cm程の長さまで編み、ボレロと同じ縁編みを両端に施そうかと思っています。


では、また明日～。


～＊　糸の情報　＊～

糸は、リッチモア　スビンゴールド　の２４番の紺色です。↓
http://www.richmore.jp/lineup/4030


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Live Green Toronto カードで得をする♪

以前にも紹介しました、このカード。
去年の、Live Green Toronto Festival で貰ってから、もうそろそろ１年が経とうとしているのに、
このカードを使えるお店として知っているのは、レストランの fresh だけだった。
カードと一緒に貰ったパンフレットをちらっと見ただけで、
サイトも確認していないままだった。

昨晩、何となく思い出して、サイトを確認すると、
今まで、お得な機会を逃していた事を知った。

では、
ビーガン向けのレストランや日本人向けのお店等の名前を幾つか紹介してみます。

　Cruda Cafe　　　　10% off all products
　Fresh Restaurant　15% off takeout at any of our 3 locations*
　　　　　　　　　　　*offer does not include desserts, wine, beer, retail products.
　Grassroots　　　　Save 10% on all regular priced products
　Healthy Earth　　　10% off all products
　Hidamari Club　　　Buy 2 menstrual pads and get 1 liner free
　Kale　　　　　　　10% off all products in store.
　Raku Living　　　　10% off our products
　Rawlicious　　　　Bring your own containers for takeouts to receive $1 off.
　Vegetarian Haven　5% discount on sales total

これは、ほんの一部。
全部で５００件あり、
詳細は、カードのサイト（↓）の、
Find Green Deals　の文字の下に項目別に検索出来る様になっている。
http://www.livegreencard.ca/

あなたの良く行くお店が載っているといいですね。

カード登録方法についても上のサイトへ。
このサイトは、日本語表示の選択も出来るし、
このカードは、会費無料、期限無しなので便利。


では、また明日～。


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襟巻きを編み始めた☆

ボレロが編み上がり、同じ糸で襟巻きを編み始めました。

最初は、ボレロと同じモチーフで編もうと思っていましたが、
隙間が有りすぎるので、少し試行錯誤して、この模様に決定。
ボレロの模様を邪魔しないシンプルな感じで、
ある程度、温めてくれる程度の編み目のつまり具合にしたかったので。

ゲージもとらず、洗濯もせず、編み始めました。
多少伸び縮みしても良い。
気楽に編んでいます。


ボレロ、襟巻き、セーター、スカートと編みたいと思っていますが、
更に、シンプルなカーディガンも編みたいな～。
カーディガンは、別の糸でも良いんだけれど。
この糸良さそうだし。
まあ、まだ先の事です。


では、また明日～。


～＊　編図と糸の情報　＊～

【ボレロ】

編図は、毛糸ピエロさんのサイトにあります。↓
http://item.rakuten.co.jp/gosyo/212ss-16/

糸は、リッチモア　スビンゴールド　の２４番の紺色です。↓
http://www.richmore.jp/lineup/4030


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fresh のメニューの一部が新しくなった♪（トロントのビーガンレストラン）

fresh は、お気に入りのレストランの一つで、
このブログでも、何度か紹介してきました。

今月のスペシャルメニューは、何かな？っとサイトを覗きに行くと、
メニューの一部が新しくなっている！
（サイトの真ん中部分。３種類の写真が、約５秒毎に入れ替わる。）

よく見ると、大好きだったスペシャルメニューが入っている！！！
タコスがとても美味しくって、通常メニューに入れれば良いのにと思っていたら、この通り！

早速、夫がテイクアウトしに出かけてくれた。
写真の左が、グリル豆腐のタコス、真ん中がファラフェルのタコス。

頂いたのは、グリル豆腐だったが、残念な事にコリアンダーが入っていない…。
ま、それでも、美味しいし、ベランダから穫ってくれば良い。

ファラフェルのタコスは、夫用。
辛いらしい。でも、揚げ玉ねぎも入っていて、美味しそう。

そして、左は、プチン。
これは、フランス系カナダ人の代表的な料理の一つ。
通常のプチンは、フライトポテトの上に、
チーズ（Fromage en grains/Cheese Curds)を載せて、グレービーソースをかけて出される。
このチーズの食感が楽しくて、噛む度に、「キュッキュッ」と音が鳴る。
チーズの美味しさと食感も楽しめるチーズだ。
しかし、ビーガン仕様なので、
このプチンには、残念ながら、このチーズは使用されていないが、
ビーガングレービーソースは、美味しく味付けしてあった。

このチーズの食感をビーガンで再現出来たら凄いだろうな～。

と言う事で、サイトで見る限り、今月は、スペシャルメニューは、なさそう。
来月は、どうなのかな？


では、また明日～。


　レストラン情報　

fresh
http://www.freshrestaurants.ca/


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ボレロの経過 １１☆

ボレロが編上がりました！！！　
まだ、糸の始末が残っていますが、編むのは完了です。
あとは、洗濯をもう一度して、アイロンを掛けます。

裾の部分の縁編みだけを三つ巻き長編みを２段追加して編みました。
右の写真がそれです。

次は、襟巻きを編もうと思っています。
今の所、ボレロと同じ様のモチーフで編もうかと思っていますが、
まだ、解りません。
そして、セーターも編む予定です。
シンプルで上品な格好いい感じの雰囲気でＶネックにしたいのですが、
まだ、どんな模様にするか等、考え中です。
メリヤス編みでも良いのですが、縦方向の模様を入れたいと思っています。

ボレロの腕周りが、ちょっときつめ。
なので、セーターは、嵩張らないシンプルな模様にしたいです。
かぎ針編みは、嵩張るので、棒針で編む事になると思います。

こうなると、やっぱりスーツとしてスカートも編みたくなって来ました。
どうなるかな？？？


では、また明日～。


～＊　編図と糸の情報　＊～

【ボレロ】

編図は、毛糸ピエロさんのサイトにあります。↓
http://item.rakuten.co.jp/gosyo/212ss-16/

糸は、リッチモア　スビンゴールド　の２４番の紺色です。↓
http://www.richmore.jp/lineup/4030


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ギルドウッドパークへ行って来た♪

トロントの東、スカボローにある、ギルドウッドパークへ行って来た。
ちょっと近くへピクニックがてら行くのにも良い距離。
この公園の特徴は、むかしの建築物の一部が公園のあちこちに置いてあると言う事。
トロント市内、キングストリートにあった銀行の建物の一部などがある。
そして、公園の向こうは、すぐオンタリオ湖。
ただ、この日は、夜の８時頃行ったのだが、だからなのか、蚊が多かった。
多分昼間に行く方が良いのかもしれない。

建築に興味ある人だけではなく、
ちょっとかわった記念写真等を撮りに行くのにも面白いかも。


では、また明日～。


　公園情報　

Guildwood Park
201 Guildwood Pkwy
Toronto, ON M1E 1P6


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スカートの経過 ３２、ボレロの経過 １０☆

まだ、余り変わりばえしない写真です。
ごめんなさ～い。

スカートは、取りあえず、アイロンを掛けました。
ウエストのゴムの部分を除いて、
メリヤス部分と、裾の縁編み部分をアイロンを掛けて、
ちょっと綺麗になりました。
裏地作成は、纏まった時間がいるので、
今週末に出来るといいな。

ボレロもアイロンを掛けました。
アイロンを掛けても、伸び縮みせず、一安心。
と言う事で、縁編みを編み始めました。
しかし、ここまで来るのに、途中で２回解いています。

裾の部分にもう少し長さが欲しいので、
最初は、細編みで始めましたが、
それだと時間が掛かるし、編地の伸縮性が落ちるので、
三つ巻き長編みにしようと思い直して解いたのが１回目。

そして、元々の縁編みが２段ではなく、１段で完了している事に気づいたのと、
裾の縁編みだけを複数段編むので、
編み始めを、裾の途中ではなく、裾の端から編まないといけなかった事に気づき、
再度解きました。

と言う訳で、
裾の一段目が終わり、横の部分に差し掛かった所です。

ボレロは、完成間近！！！
楽しみ～。


では、また明日～。


～＊　編図と糸の情報　＊～

【スカート】

デザインは、オリジナルです。

糸は、リッチモア　ソワ・ド・エクラ　色番号３↓
http://www.richmore.jp/lineup/3110

【ボレロ】

編図は、毛糸ピエロさんのサイトにあります。↓
http://item.rakuten.co.jp/gosyo/212ss-16/

糸は、リッチモア　スビンゴールド　の２４番の紺色です。↓
http://www.richmore.jp/lineup/4030


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ハイパークへ散歩♪（トロント）

ハイパークへ散歩へ行って来た。
カナダの夏は、日が長い。
左上の写真を撮ったときで、丁度夜の８時だった。

この木、何だか、「ブランコをつけて遊んでも良いよ♪」と行ってくれているみたい。
と夫と話しながら、散歩をする。

さらに、歩いて、車道から離れ、
ソメイヨシノが沢山植えられている場所を歩いていると、
「木の香りが良いね～。」と夫が懐かしそうに言う。

そうして、歩いていると、
池のほとりまでやって来た。
子供が鴨にえさをやっている。
直接手のひらから餌を食べていた。
そこで、気づいた事が有る。
鴨って、餌の取り合いにならない。
きっと上位に在るものから先に餌を食べているのだろう。
子供が、他の鴨にえさをやろうとしても、
躊躇して食べようとしない。
ちょっとだけ観察しただけだから良く解らないけれど、
ハトとは違うと思った。

しかし、やっぱり野生の動物に餌をやるのは、良く無いだろう。
昔は、私も、リスを見るのが珍しくて、クルミを買って、リスにやっていた時もあったが、
今は、もう餌をやらない事にしている。
この公園のリスは、人馴れしているらしく、
私が写真を撮っていると、後ろから付いて来る。
可愛いんだけどな。
でも、お互いに病気を移し合う危険もある。
リスは、爪が尖っているし、人間に慣れているリスは、膝の上まで上がって来たりして、引っ掻かれる恐れもある。



子連れの鴨もいた。
子連れの動物は、怖がらせない様に、
近づかない様にして写真だけ撮る。

そうしていると、向こうに白鳥がいた。
大きな鳥だ。
近づいて、「こんにちは。写真とって良い？」と聞いてみると、
身体をブルブルッと振るわせて、「はい。どうぞ。」と言ったかの様に、ポーズをとってくれた。
それが、右上の写真。

凄く近くまで寄ったけれど、全然人間を怖がらない。
私に構わず、毛繕いに専念する白鳥。
ちょっと話をしてみる。
「身体は綺麗やのに、なんで、首は汚れてるん？」
じーっと見ていると、閃いた！
身体の方は、毛繕い出来るけれど、汚れている部分だけは、
自分で毛繕い出来ない。
だから、汚れたままなんだろう。と。

そうこうしていると、突然、羽を広げて、羽をパタパタさせた。
うわ～。かっこいい。
何か意味が有るのかな？？？
「ねえねえ、今、写真撮られへんかったから、もう一回やって？」
とせがんだが、やってくれない。
でも、毛繕いが終わって、なんだか、
「もう一枚写真撮ってよ。」
とせがまれているみたいで、撮ってみる。
それが、右上の写真。

そうすると、ゆっくりと、池へ戻って行く白鳥。

っと、池へ戻る途中で、”大きな便り”を落として行った。
え～～～～。
白鳥の、○○○ってこんなん？と初めて見たのだった。

そうして、池へ戻って、静かに泳ぐ白鳥。
天然のウォシュレットかな？


では、また明日～。


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種まきから３７日目の様子☆

５月２６日に種まきをし、３７日目の様子です。
左から、コリアンダー、ジェノベーゼ・バジル、ディル、ブラックペパーミントです。

もうちょっと、綺麗に種まきしたら良かったんだけど、
今年は、何だかとっても適当に蒔いたので、こんな結果です。

ま、それはさておき、
先週末から、３０度位の暑さなので、急にぐんぐん伸び始めている。
すでに、ミントやディルは、収穫し始めた。

しかし、コリアンダーが、ちょっと、うどん粉病っぽい。
重層液を一度スプレーしたけれど、
もう一度するべきかも。
バジルとミントには、何だか、黒い斑点が出来ている葉が少しあったりする。
何だろう？
一応、連作を避けて、毎年、鉢に植える物を変えているんだけれど。

今、調べてみたら、黒い斑点は、暑さ或は、カビが原因みたい。
暑さが原因だとしたら、水やりを、朝ではなく、夜にした方が良いかな。
うどん粉病もカビだけれども、
南向きのベランダで、廂の下に置いてあるので、
直射日光も当たりにくくて、風通しも良いんだけどな～。

それに、ミントにアブラムシが発生してしまった。
やっぱり、種から育てた方が良かったみたい。
といっても、種が無かったから仕方が無い。
ほぼ毎日、退治していて、
何の罪も無いアブラムシさんには、悪いんだけれども、
面倒だし、葉っぱが綺麗でなくなって来ている。

その点、ディルは、絶好調！

カビやら、暑さに耐えている葉っぱちゃんたち。
まだ、ＥＭ菌を使用していないけれど、
そろそろ、使ってみようかな～。


では、また明日～。


＊お店情報＊
Urban Harvest
http://www.uharvest.ca/
最寄り駅：地下鉄 Lansdowne 駅（Bloor-Danforth Line の西）


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